Restaurant Metropol, Sous Chef Bankett

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An zentraler Lage mitten in Zürich, eingerahmt von Limmat, Zürichsee und Bahnhofstrasse befindet sich das Metropol in einem der geschichtsträchtigsten Neu-Barock-Häuser Zürichs. Die Lokalität bietet seinen Gästen eine modern interpretierte japanische Küche in einem gehobenen, asiatisch inspirierten Ambiente. Der Betrieb verfügt über ein Restaurant mit 85 Sitzplätzen, einem Café inkl. Bar mit 65 Sitzplätzen, einer Boulevard Terrasse mit 135 Sitzplätzen und Eventräumlichkeiten für bis zu 600 Personen.

Für unser Restaurant Metropol suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine:n motivierte:n und engagierte:n

Sous Chef Bankett

Ihre Aufgaben:

• Koordination der Produktion und Zubereitung der Speisen für Bankettveranstaltungen
• Aktive Mitarbeit in der Produktion und Sicherstellung eines reibungslosen Bankettablaufs
• Gewährleistung der entsprechenden Lagerhaltung der verschiedenen Produkte
• Bestellung der benötigten Ware bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Aufnehmen des Inventars bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Mitgestaltung bei der Erstellung der Dienstpläne sowie Verantwortlich für die tägliche Einteilung der Mitarbeitenden
• Einhaltung und regelmäßige Kontrolle der HACCP Richtlinien

Ihr Profil:

• Ausbildung als Koch
• mehrere Jahre Berufserfahrung in der Küche und auf verschiedenen Posten zwingend
• Erfahrung in der Produktion von Menüs für Bankettveranstaltungen zwingend
• Erste Führungserfahrung wünschenswert
• Leidenschaft für das Kochen und die Arbeit mit frischen Produkten
• Strukturierte Arbeitsweise und Organisationstalent
• Flexibilität, hohe Einsatzbereitschaft und Eigenverantwortung
• Sorgfalt und Genauigkeit
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Sehr gute Deutschkenntnisse

Das bieten wir Ihnen:

• Dynamisches und junges Team
• Offene und transparente Unternehmenskultur
• Faire und genaue Arbeitszeiterfassung
• 5 Tage Woche
• Abwechslungsreiche und spannende Aufgaben
• Selbständigkeit und Eigenverantwortung
• Langfristige Karriereplanung und weitere Aufstiegsmöglichkeiten im Unternehmen
• Unterstützung bei der Weiterbildung
• Gute Lage, mit den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar in 10 Minuten vom HB Zürich

Fühlen Sie sich angesprochen? Dann freuen wir uns auf Ihre Online Bewerbung.

Kramer Gastronomie AG • Chantal Koren • Human Resources • E-Mail schreiben

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