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Du respect de la tradition...

Le Temps du vin, pour Terres de Lavaux, c’est d’abord le respect de la tradition. C’est en 1906 qu’est né Terres de Lavaux quand des vignerons de Lutry se sont regroupés afin de mettre en commun leurs compétences. Au cours de notre histoire nous avons constamment amélioré notre savoir-faire tout en nous appuyant sur ce que les anciens ont fait de mieux…. c’est ainsi que nous continuons de récolter à la main nos raisins situés dans des pentes et sur des terrains difficiles d’accès. Par respect pour la tradition encore, nous continuons d’honorer ces vignes qui sont là depuis des siècles et donnaient des vins de grande renommée. Enfin, nous faisons tout pour conserver nos collections et nos cépages.

… au progrès dus à la diversification

Ceci nous a permis de passer d’une production axée essentiellement sur le chasselas, raisin traditionnel des vignerons suisses, à une diversification des cépages blancs et rouges qui se sont parfaitement adaptés aux différents terroirs de la région grâce à une exigence de qualité sans faille et la mise en œuvre des innovations techniques et culturales. Au fil de notre histoire centenaire, nous nous sommes constamment adaptés aux conditions de production afin de respecter notre objectif de production d’une offre diversifiée pour satisfaire la demande de nos clients.

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