Eldora SA est l'un des principaux restaurateurs de collectivités en Suisse, responsable de la gestion quotidienne de plus de 290 restaurants, répartis dans 3 secteurs d'activité : entreprise, enseignement et santé. L'esprit de service de ses collaborateurs, la très grande qualité de ses prestations culinaires et les solutions de restauration personnalisées qu'elle propose à ses clients contribuent à son image d'excellence. Chaque jour, Eldora SA prépare et sert plus de 60'000 repas. Le siège social de l'entreprise se situe à Rolle (VD).

Nous sommes activement à la recherche de notre futur Responsable de restaurant / Chef de cuisine pour l'un de nos établissements basé au Brassus (Vaud) :

Responsable de restaurant / Chef de cuisine

• Nous vous offrons l'opportunité d'assumer des responsabilités ainsi que de diriger une cuisine en toute autonomie, tout en pouvant compter sur l'appui de votre responsable de secteur et d'une organisation solide et professionnelle
• Des horaires de travail attractifs et variables (6h-15h, du lundi au vendredi)
• Des prestations sociales intéressantes
• Une rémunération attractive

• Manager et former votre équipe composée de 6 collaborateurs, afin d'atteindre les objectifs culinaires fixés
• Produire 3 menus différents par jour, un buffet froid d'entrées, un buffet de desserts et une offre à emporter
• Superviser et accompagner vos collaborateurs afin d'accroître leur niveau de compétences
• Effectuer les entretiens annuels d'évaluation
• Gérer les plannings de manière optimale, tout en respectant la loi du travail
• Assurer la gestion administrative (suivi des heures, élaboration des planning, etc.)
• Tenir le budget de votre production, gérer les factures et les clôtures mensuelles d'exploitation
• Supporter votre Responsable de Secteur dans la gestion quotidienne et la relation avec votre client
• Vérifier l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes HACCP

• Vous êtes titulaire d'un diplôme, niveau CFC en hôtellerie restauration ou titre jugé équivalent
• Vous êtes au bénéfice du permis de conduire
• Vous êtes à l'aise dans l'organisation et la planification du travail
• Vous êtes créatif et savez apporter des solutions sur mesure
• Vous avez l'esprit d'équipe et un grand sens du service

Vous vous reconnaissez dans ce profil et êtes intéressé par cette opportunité ? Nous attendons avec impatience votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail).

Afin de promouvoir la diversité et l'inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l'égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d'en faciliter la lecture.