Chef de Cuisine

DESCRIPTIF « SOMMAIRE » JANV 2026

POSTE DE CHEF DE CUISINE

Profil :

Dynamique ayant le sens du travail en équipe.

Volonté d’exprimer ses connaissances culinaires.

Caractère ouvert et constructif.

Volonté de se perfectionner et découverte des nouvelles techniques

Tâches administratives :

Elaboration de 4 à 5 carte annuelle.

Propositions de menus pour banquets et mariage.

Propositions de cocktail dînatoire.

Calcul des prix de revient en collaboration avec la direction

Elaboration inventaire mensuel.

Planning de travail mensuel.

Commandes aux fournisseurs et comparatifs de prix.

Suivi administratif de l’ensemble des directives hygiènes. Planification variée des assiettes du jour service de midi.

Service :

Capacité a occupé un poste tournant.

Gestion facile d’un débit avoisinant 120 couverts soir.

Cuisine fusion, créative et inventive avec une belle présentation.

Variation des propositions du service de midi.

Concept succinct :

Cuisine créative et inventive avec un accent particulier sur la présentation et les saveurs ainsi que la découverte du moléculaire.

Clientèle très variée avec de nombreux habitués fort séduit.

Prix pratiqués attractif en regard de la créativité, de la qualité et présentation proposé.

Ouverture 6/7 jours, dimanche fermé

Service de midi du lundi au vendredi :

Une assiette du jour – 1 ass. jour végan – 1 entrecôte de bœuf – 2 à 3 salades carte

Service midi du samedi :

Assiette du marché ainsi que la carte en cours.

Service du soir :

Carte saisonnière au nombre de 4 à 5 par année

Conditions :

Salaire mensuel CHF à discuter selon compétence et essais Brut Semaine de vacances au nombre de cinq

Jours de repos fixe hebdomadaire au nombre de deux

Poste libre: dès janvier 2026 ou à convenir.

Logement: non disponible