Assistant Manager au Funky Claude's Bar - CDI

07.11.2019 | Employee | 100%

Assistant Manager au Funky Claude's Bar - CDI

Assistant Manager Funky Claude's Bar

Dans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Passionné par nos menus et le service à la clientèle, l'Assistant Manager Funky Claude's Bar assurera la promotion de son point de vente tout en créant un environnement de travail motivant.

Présentation de l'hôtel : Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe AccorHotels Luxury Europe, Fairmont Hotels & Resorts et de Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses trois restaurants et ses trois bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l'écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP's Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l'ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n'a pas son pareil dans la région et le Funky Claude's Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Willow Stream Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.

Résumé des responsabilités :

Relevant du Manager Funky Claude's Bar, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :

  • Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
  • Superviser l'équipe du Funky Claude's Bar dans tous les domaines en veillant au respect des standards de service
  • Assister le Manager dans toutes ses tâches
  • Optimiser les revenus au moyen de la vente incitative et du respect des contraintes budgétaires
  • Etre responsable de l'accueil et du suivi des clients
  • Gérer les problèmes des clients, réagir rapidement et de manière professionnelle
  • Équilibrer les besoins opérationnels et les besoins des collègues
  • Connaître parfaitement l'intégralité des menus et des promotions
  • S'assurer que les collègues connaissent parfaitement les plats au menu et les cocktails

  • Recruter les collaborateurs du département avec le système Talent Acquisition
System
  • Former les collaborateurs du département selon Train The Trainer
  • Procéder aux évaluations de rendement suite à la période d'essai et annuelle
  • Collaborer avec les différents départements de l'établissement
  • Participer aux inventaires mensuels du Bar
  • Connaitre le concept du Funky Claude's Bar et son histoire
  • Connaître les standards techniques et émotifs de LQA et les mettre en pratique
  • Respecter les politiques, procédures et standards de service relatifs aux points de vente
  • Respecter toutes les politiques d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation d'aliments et de boissons
  • Respecter les normes ergonomiques en termes de santé et sécurité
  • Autres tâches, telles qu'assignées

Qualifications:

  • Expérience de 2 ans dans un poste de supervision
  • Expérience minimale de 5 ans en restauration, incluant le bar
  • Un diplôme dans une discipline liée est privilégié
  • Maîtrise de la langue française et anglaise
  • Connaissance d'une troisième langue est un atout
  • Expérience antérieure de l'utilisation d'un système de point de vente (système
POS) est un atout
  • Connaissance des applications Microsoft Windows
  • Excellentes compétences de communication et d'organisation
  • Excellentes compétences en résolution de problèmes
  • Habilité au travail administratif et utilisation des sytèmes windows
  • Habilité reconnue dans la Gestion des collaborateurs, (reconnaissance, discipline, coaching)
  • Particulièrement responsable et fiable
  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
  • Capacité à travailler en équipe
  • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment

Implications physiques du poste :

Les implications physiques du poste incluent, sans s'y limiter :

  • Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
  • Fréquent : soulever et porter des charges jusqu'à 11 kg
  • Fréquent : s'agenouiller, pousser, tirer, soulever
  • Occasionnel : monter ou descendre des échelles, des escaliers et des rampes

Exigences de visa :

Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est de nationalité suisse ou doit être en possession d'un permis de travail suisse ou doit faire partie d'un pays européen de l'UE - 17 ou UE -8 ou doit être de nationalité bulgare ou roumaine.

POSTULEZ DÈS AUJOURD'HUI : Que vous entamiez votre carrière ou recherchiez un emploi d'avenir, nous vous invitons à consulter le site www.fairmontcareers.fr pour en savoir plus sur les Hôtels Fairmont et les opportunités extraordinaires qui vous sont offertes.

À PROPOS DES HOTELS FAIRMONT

Chez Hôtels Fairmont, nous offrons à nos clients la meilleure expérience dans l'hôtellerie dans chacun de nos établissements. Nous savons que pour fournir le meilleur service à nos clients, nous devons offrir ce qui se fait de mieux à nos employés. C'est pourquoi vous trouverez des opportunités professionnelles exceptionnelles en Amérique du Nord, dans les Caraïbes, en Europe, en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie-Pacifique, ainsi que les meilleures possibilités de formation, d'évolution de carrière, de reconnaissance et de récompense du secteur. Hôtels Fairmont est une célèbre chaîne d'hôtels proposant des adresses de renom telles que The Savoy à Londres, The Plaza à New York et le Fairmont Peace Hotel à Shanghai. Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d'intégrité, de travail d'équipe, de responsabilité et de service d'excellence; nous respectons les normes d'éthique et de qualité les plus élevées et traitons tous les collègues avec équité et dignité. Leader sur le plan communautaire et environnemental, Fairmont est également réputé pour ses pratiques touristiques éco-responsables et son programme Partenariat Environnemental reconnu. Un avenir prometteur vous attend.

A PROPOS D'ACCORHOTELS

Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous sommes 280 000 experts déterminés à réinventer l'hospitalité, non plus sous la forme d'un lieu ou d'un service, mais comme une série de moments connectés. Nous plaçons l'humain au cœur de toutes nos activités, et nous sommes animés par une passion immodérée pour le service et un goût du dépassement. Accor est un leader mondial de l'hospitalité augmentée, qui offre des expériences uniques et inégalées dans près de 4 800 hôtels, complexes hôteliers et résidences implantés dans 100 pays. Depuis plus de 50 ans, le Groupe propose tout son savoir-faire hôtelier à travers une collection de marques qui s'étend de l'enseigne de luxe à l'enseigne économique. Accor propose des opportunités, des possibilités de développement et une culture de l'inclusion pour faire briller chacun de ses collaborateurs. Nous allons au-delà de la diversité pour favoriser une culture de l'inclusion. Chez Accor, l'individualité est célébrée, la créativité encouragée et l'agilité récompensée. Et tous nos effectifs sont formés au sein de nos 18 campus Accor Académie. Live Limitless

07.11.2019
Employee, 100%

Required minimum profile

  • expérience de 2 ans dans un poste de supervision
  • expérience minimale de 5 ans en restauration, incluant bar
  • maîtrise de la langue française et anglaise

Contact

Fairmont le Montreux Palace
Avenue Claude Nobs 2
1820 Montreux

Fairmont le Montreux Palace

Avenue Claude Nobs 2Montreux

Industry

Catering / Hotel business / Tourism

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Salary

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