Directeur/rice de Salle

Human Talents S.A. — Lausanne
03.12.2019 | Employee | 100%

Directeur/rice de Salle

DIRECTEUR·RICE DE SALLE

CDI - RÉGION SUISSE ROMANDE

RESPONSABILITÉS

Elaborer, organiser et gérer les plannings de son équipe en respectant le cadre légal à cet effet
Gérer, motiver et développer les équipes dont il a la responsabilité (chefs de rang, commis de salle, etc.)
Encadrer et former les collaborateurs
Communiquer des feedbacks immédiats au personnel
Superviser différents services (restaurant, bar, etc.), ainsi que les events privés
Accueillir, conseiller, guider, soigner et fidéliser la clientèle
Analyser la performance financière des différents services (restaurant, bar, etc.), tout en amenant les actions pertinentes et nécessaires afin

d'augmenter le chiffre d'affaires
Gérer les stocks, les fournisseurs et les budgets liés à l'activité

PROFIL

Au bénéfice d'un Bachelor d'une école hôtelière ou formation similaire
Expérience réussie en brasserie de luxe
Français/anglais courant
Leader coach, charismatique, orienté développement humain
Personnalité dégageant une autorité naturelle
Excellente gestion des conflits, aptitude à mettre des cadres de référence, capacité à arbitrer
Excellent sens du service client
Autonome, force de proposition
Empathique, prise de recul émotionnelle
Fort sens de l'anticipation et du détail, pragmatique
Personnalité structurée, structurante, rigoureuse

INTÉRESSÉ·E PAR CE CHALLENGE ?

ENVOYEZ VOTRE CV À JOB@HUMANTALENTS.CH

Human Talents S.A. - Rue du Petit-Chêne 22 - 1003 Lausanne - +41 21 213 03 20 www.humantalents.ch

03.12.2019
Employee, 100%

Contact

Human Talents S.A.

Rue du Petit-Chêne 22

1003 Lausanne

Phone: +41 21 213 03 20

Fax: +41 21 213 03 21

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