un chef de cuisine (h/f)

 — Crissier
23.02. | Employee | 100%

Situé au cœur du centre d’affaires de Lausanne-Crissier, de l’Université de Lausanne et de l’EPFL, le Discovery Hotel 3*S a ouvert ses portes en mai 2014.
98 chambres spacieuses, contemporaines et de tout confort, un restaurant « L’Informel » et sa terrasse plein sud, une terrasse panoramique avec service petite restauration, 3 salles de séminaires de 60 à 130 m² entièrement équipées, un espace fitness, le Discovery se veut être le lieu des bons souvenirs

Un chef de cuisine (h/f)

Votre profil :

  • Titulaire d’un CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent
  • Minimum 5 années d’expérience en restauration d’hôtel, de préférence avec banquet
  • Soucieux des normes d’hygiène alimentaire (HACCP)
  • Bon communicateur et ayant de bonnes bases en langue française et anglaise
  • Capable de diriger et motiver une brigade
  • Organisé, flexible, dynamique, rigoureux, capable de prendre des initiatives et ayant le sens des priorités
  • Personne ayant envie de s’investir dans le développement d’un nouveau concept de restauration, autonome et responsable
  • A la recherche constante de la qualité et de l’amélioration de l’efficacité
  • Orienté satisfaction totale client
  • Personne enthousiaste, audacieux, qui sait surprendre pas ses créations et qui désire partager sa passion

Vos tâches :

  • Diriger la cuisine et sa brigade
  • Créer la carte des mets innovantes pour les différents points de vente et promotions
  • Favoriser la cohésion des équipes
  • Gérer les inventaires et les coûts marchandises
  • Assurer la formation de sa brigade

 

Entrée en service : avril 2021

Jours d’ouverture : tous les jours