Sous-Chef/-fe de cuisine à 100 %

Café Léman est une filiale du groupe Caviar House Airport Premium, qui a été spécialement créé pour les restaurants à bord l’un des plus iconiques emblèmes de la Suisse : la magnifique et l’historique flotte Belle Epoque de la Compagnie Générale de Navigation (CGN).

Notre mission est de créer de nouvelles expériences culinaires et d’offrir des expériences uniques, nouvelles et passionnantes à nos clients.

Nous offrons des services de restauration lacustres sur le lac Léman à l’occasion de croisières régulières. Nous proposons également des offres et prestations évènementielles tels que des mariages, cocktails, brunch, buffets d’entreprise, que ce soit entre collègues, en famille ou entre amis.

Nous rejoindre c’est partager cette passion et nos valeurs autour de l’innovation, l’éthique et l’audace, tout en étant les acteurs d’un certain style de vie et d’une tradition culinaire.

 

Afin de renforcer nos équipes, lors de croisières régulières et privées, nous recherchons pour une durée déterminée de 2 à 3 mois, au départ de Lausanne ou de Genève, un/-e :

 

Votre mission

 

- Seconder le/la Chef/-fe dans la gestion de la cuisine et encadrement de l’équipe ;

- Assurer la mise en place et le service dans le temps impartis (durée de la croisière) ;

- Assurer la qualité des plats servis dans le respect des normes d’hygiène ;

- Soutenir le chef pour la gestion des stocks et l’approvisionnement en fonction de la fréquentation des bateaux.

 

Votre profil

 

- CFC de cuisine ou équivalent ;

- Bonne maîtrise des techniques de cuisine ;

- Expérience dans un poste similaire souhaitée ;

- Excellente maîtrise des normes d’hygiène (HACCP)

- Vous êtes une personne rigoureuse, dynamique flexible ;

- Vous avez un excellent relationnel et bon esprit d’équipe.

 

Entrée en fonction : tout de suite

Durée du contrat : 2 – 3 mois, contrat éventuellement renouvelable

Lieu de travail : Lausanne ou Genève

Comment nous rejoindre ? nous nous réjouissons de recevoir votre candidature, que vous pouvez nous faire parvenir par le biais de jobup.ch ou  Écrire un email