Aufgabenbereich

• Konsequente und faire Führung der rund 10 Küchenmitarbeitenden
• Einsatzplanung der Mitarbeitenden inklusive Ferienplanung und Arbeitszeitkontrolle im Mirus
• Schulung und Coaching der Mitarbeitenden (Rezepturen, Qualität, Quantität)
• Saubere Planung der Aufgaben
• Rekrutierung neuer Küchenmitarbeitenden in Zusammenarbeit mit der HR-Leitung
• Sicherstellung der Einhaltung des Arbeitsgesetzes und der Betriebsrichtlinien
• Verantwortung für die Qualitätssicherung und Kontrolle der angelieferten Lebensmittel
• Verantwortung über die Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP) aller Food Outlets
• Aufrechterhaltung der Kücheninfrastruktur inklusive Einkauf des Verbrauchs- und Betriebsmaterials
• Teilnahme an F&B Meetings und Durchführung von Küchen Meetings
• Verantwortung über die Vorbereitung und Durchführung von Banketten

Anforderungsprofil

• Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef in einem grösseren Betrieb
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Sehr gute PC-Anwendungskenntnisse (Office 365, Dropbox, Mirus)
• Offene, faire und konsequente Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent und Blick fürs Detail
• Selbstständige, strukturierter und zuverlässige Arbeitsweise
• Vorausschauende und vernetzte Denkweise
• Kostenbewusstsein ist dir ebenso wichtig wie der sorgfältige Umgang mit den Lebensmitteln
• Du hast Freude am Kochen und gibst dein Wissen gerne weiter

Arbeitsort
Region Zentralschweiz

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-178889-2-5

Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76

E-Mail
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