Küchenchef*in

Im grössten Wintersportort des Kantons Luzern und beliebten Wandergebiet Sörenberg betreibt die Bergbahnen Sörenberg AG 16 Transportanlagen und 5 eigene Bergrestaurants. Darunter das Gipfelrestaurant Rothorn, ein bekanntes Ausflugsrestaurant auf dem höchsten Berggipfel des Kantons Luzern. Das Restaurant mit 120 Innenund ebenso vielen Aussenplätzen bietet eine einzigartige Aussicht. Für die Wiedereröffnung - nach einem grossen Umbau unseres Gipfelrestaurant Rothorn - suchen wir ab ca. Mitte Juni 2024 eine motivierte und zuverlässige Persönlichkeit. Küchenchef*in
Deine Aufgaben
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Operative Führung der Küche
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Aktive Mitarbeit in der Produktion -
Leitung, Förderung und Motivation der Mitarbeiter in der Küche und im Office -
Verantwortung für die effiziente Kalkulation und den Einsatz der Lebensmittel -
Sicherstellung des sachgemässen Umgangs mit Lebensmitteln gemäss Lebensmittelverordnung -
Gewährleistung der Sauberkeits- und Hygienestandards gemäss dem HACCP-Konzept -
Erreichen der vorgegebenen Küchenrendite und Kontrolle der Personalkosten -
Entwicklung des wöchentlichen, variablen Angebotes einschliesslich Kostenkalkulation -
Durchführung der Inventur
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Erstellung von Arbeitsplänen
Unsere
Anforderungen
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Ausbildung zum Koch / Köchin mit EFZ -
Im Idealfall eine Weiterbildung zum Küchenchef /zur Küchenchefin -
Ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene und Kosten -
Gute Sozialkompetenz
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Führungserfahrung in vergleichbaren Positionen -
Unternehmerisches Denken und Handeln, selbstständiges strukturiertes Arbeiten -
Ausgezeichnete Organisationsfähigkeit -
Nachweislich 5 Jahre Erfahrung als Küchenchef*in -
Im besten Fall Erfahrung in der Berggastronomie und Saisonbetrieb Bergbahnen Sörenberg AG | Herr Maxim Mejenin | Hinterschöniseistrasse 4 | 6174 Sörenberg m.mejenin@soerenberg.ch | m.mejenin@soerenberg.ch | www.soerenberg.ch Unser Angebot

• Unbefristete Jahresanstellung 100% und geregelte Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde
• Attraktive Anstellungsbedingungen
• Flache Hierarchie
  
• Vergünstigte Unterkunft
  
• Selbstständiges Arbeiten und einbringen von eigenen Ideen

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann sende Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen per Post oder per E-Mail. Bergbahnen Sörenberg AG | Herr Maxim Mejenin | Hinterschöniseistrasse 4 | 6174 Sörenberg m.mejenin@soerenberg.ch | m.mejenin@soerenberg.ch | www.soerenberg.ch