Votre mission :

• diriger l’équipe de cuisine et organiser la planification du travail
• superviser la cadence et la qualité du travail
• soutenir ses collaborateurs de manière active sur le terrain
• garantir l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité (HACCP)
• assurer et accroître la satisfaction des divers clients (patients de l’hôpital, visiteurs, restaurant du personnel et événements)
• gérer les coûts
• collaborer avec les chef-fe-s de cuisine des autres sites hospitaliers, concevoir des procédures d’harmonisation et les mettre en place
• assurer la formation des apprenti-e-s cuisinier-ère-s

Votre profil :

• CFC de cuisinier-ère en diététique et idéalement du brevet fédéral de chef-fe cuisinier-ère
• titulaire de l’attestation de formateur-trice en entreprise
• expérience de 5 ans comme chef-fe de cuisine
• maîtrise de la langue française avec de bonnes connaissances de la langue allemande
• capacité à manager une équipe et à la motiver, à organiser ainsi qu’à conduire et accompagner le changement
• personne communicative, sachant maintenir une ambiance agréable et un esprit d’équipe
• personne dynamique, flexible et organisée
• excellentes connaissances des normes HACCP

Entrée en fonction : 1er août 2024 ou à convenir

Renseignements : Mme Viviane Strittmatter, cheffe d’exploitation, 026 306 48 50

Délai de postulation : 24 avril 2024

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HFR-IN-241501