Assistant Restaurant Manager

Hotelis SA

Lausanne
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  • Date de publication:

    09 août 2022
  • Taux d'activité:

    100%
  • Type de contrat:

    Durée indéterminée

Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent d'être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et exploitants de restaurants de collectivité.

Nous sommes aujourd'hui mandatés par notre client, une brasserie italienne réputée, située en région lausannoise, pour le recrutement d'un véritable spécialiste de la gastronomie italienne qui agira en tant que
Assistant Restaurant Manager (H/F)
Brasserie italienne

Assistant Restaurant Manager

INTRODUCTION

Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent d'être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et exploitants de restaurants de collectivité.

Nous sommes aujourd'hui mandatés par notre client, une brasserie italienne réputée, située en région lausannoise, pour le recrutement d'un véritable spécialiste de la gastronomie italienne qui agira en tant que
Assistant Restaurant Manager (H/F)
Brasserie italienne

DESCRIPTION DE LA MISSIONEn tant qu'assistant restaurant Manager, en proche collaboration avec le responsable de la restauration, et à la tête de votre brigade de professionnels aguerris, votre principale responsabilité sera d'offrir un service de haut vol dans une brasserie italienne bénéficiant d'une excellente réputation. Véritable homme de terrain, vous conseillerez vos hôtes en matière d'accord mets et vins, les accompagnerez dans leur choix de la carte des mets et veillerez en tout temps à leur plus grande satisfaction. Vous œuvrerez activement à la fidélisation de la clientèle, saurez organiser, gérer et dynamiser la salle en insufflant état d'esprit moderne, orienté vers la qualité et l'excellence. Vous serez en charge de la clôture journalière des caisses et assurerez la gestion de la cave ouverte sur la salle ainsi que de vos stocks marchandises et matériel.PROFIL ATTENDU
Fort d'au minimum trois ans d'expérience dans une fonction similaire au sein d'une brasserie de haut standing, vous êtes une personne de terrain à l'écoute et orientée résultats. Vous êtes capable de prendre des décisions adaptées aux situations tout en garantissant une animation commerciale régulière du point de vente. Vous utilisez votre capacité de synthèse et votre sens relationnel développé pour échanger régulièrement avec votre responsable et le chef de cuisine quant aux opérations quotidiennes. Fin pédagogue, vous êtes capable de mettre vos équipes dans les meilleures conditions pour atteindre les objectifs fixés. Vous parlez parfaitement le français et vous vous exprimez de façon fluide en italien. La brasserie étant ouverte pour les services du midi et du soir du lundi au vendredi, vous faites preuve de flexibilité et êtes à même d'évoluer en horaires coupés.

Nous vous offrons la possibilité codiriger la brigade d'un établissement possédant une très bonne réputation. La multiplicité et la variété des tâches, une rémunération attractive ainsi qu'un cadre de travail parfaitement adapté et moderne font de ce poste un défi dans lequel vous pourrez vous épanouir. Des possibilités d'évolutions font également partie des avantages de ce poste. Vous évoluerez en horaires coupés, le restaurant étant ouvert midi et soir et bénéficierez de vos jours de repos durant les weekends.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature complète qui sera traitée en toute discrétion.

Contact

  • Hotelis SA

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