Votre mission

• Gestion opérationnelle de l’établissement au jour le jour
• Contribuer au développement de l’image de la crêperie
• Garantir une qualité irréprochable en cuisine et en salle
• Recruter le personnel de cuisine et de service et le diriger en « bon père de famille », établissement des plannings hebdomadaires et des vacances
• Optimiser les coûts (marchandises et personnel)
• Contribuer à la croissance des ventes et faire évoluer la carte
• Gérer la communication
• Respecter les règles d’hygiène et du travail (CCNT et LT)
• Responsable des encaissements (connaissance Lightspeed/Ikentoo un plus)
• Bonne relation avec les fournisseurs

Vos qualités et compétences

• Esprit d’entreprise et expérience dans la gestion de restaurants, «hands on»
• Honnêteté et intégrité sans faille
• Titulaire d’une licence de restaurateur valable en Suisse
• Fin gestionnaire, diplomate, capable de gérer les conflits
• Affinité pour la culture bretonne et les crêpes
• Présence les week-ends et jours fériés
• Maîtrise des outils informatiques (Office)
• Parfaite maîtrise du français et bonnes connaissances d’anglais. Autres langues, un plus
• Domicile proche (rayon de 20 mns), voiture
• Une bonne présentation, une bonne santé et de l’endurance

Nous vous offrons

• Un contrat à durée indéterminé avec 2 jours de congés consécutifs
• Une petite équipe dynamique et pleine d’expérience
• Une rémunération compétitive avec salaire fixe et participation directe aux résultats de l’établissement
• Un soutien et une interaction directe avec le directeur général et les administrateurs
• Une entrée en fonction rapide
• La gestion administrative/comptable est déléguée à une société externe

Une réponse sera donnée à toutes les candidatures que nous souhaitons recevoir, avec CV, lettre de motivation et photo.