Chef de cuisine - poste fixe 100% ( H/F )

14.11.2019 | Employé | 100%

Chef de cuisine - poste fixe 100% ( H/F )

Depuis 2002, One Placement SA est une agence de travail temporaire et fixe à Genève, Vaud et Bâle, spécialisée dans les secteurs suivants : tertiaire, médical, industrie, technique, bâtiment et hôtellerie.

Notre équipe dynamique met tout en œuvre pour vous proposer des missions en lien avec votre projet

professionnel.
Afin de répondre aux besoins d'un de nos clients dans notre secteur hôtelier pour un poste fixe, nous recherchons :

Chef de cuisine à 100% (H/F)

- Votre mission :

  • Meneur d'hommes, le chef de cuisine supervise toute l'équipe
  • Le chef de cuisine est chargé de l'organisation de la cuisine (équipe et planning)
  • Il est responsable de la cadence et de la qualité du travail
  • Il supervise le respect des normes d'hygiène
  • Il établit la carte et fait ses propositions ; la carte et les suggestions sont élaborées en total collaboration avec le gérant
  • Il négocie parfois avec les fournisseurs et établit une relation de confiance durable avec eux.
  • Il doit aussi pouvoir insuffler à l'établissement un véritable style de cuisine et surtout une constance et une régularité dans la qualité des plats.
  • Il participe au bon esprit de la maison et doit pouvoir entretenir des liens de confiance avec la clientèle régulière
  • Il analysera les coûts nourriture

- Compétences requises :

  • Connaissances et maitrise des techniques culinaires

  • Connaissances des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire

  • Maîtriser les techniques de la cuisine diététique
  • Appliquer les normes de présentation des plats
  • Gérer les approvisionnements et stocks
  • Meneur d'hommes et gestionnaire

  • Capacité à recruter, à former et à construire une équipe

  • Accepter de travailler en coupure
  • Repos fixe le dimanche-lundi

- Votre profil :

  • Humeur égale et motivation
  • Esprit d'équipe et sang- froid
  • Créativité et curiosité
  • Bonne condition physique
  • Expérience confirmée de plusieurs années en cuisine

  • Accepter de travailler en coupure
  • Repos fixe le dimanche-lundi

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant dont le poste est à pourvoir immédiatement dans des meilleurs restaurants de Genève, adressez-nous au plus vite votre candidature !

14.11.2019
Employé, 100%

Contact

One Placement SA - Genève

Rue du Tunnel, 8

1227 Carouge GE

Tél. fixe : +41 22 307 12 12

Fax : +41 22 888 12 10

One Placement SA

Présent à GenèveLausanne et Bâle

Secteur

Ressources humaines / Service du personnel

Année de création

2002

One Placement SA

Présent à GenèveLausanne et Bâle

Secteur

Ressources humaines / Service du personnel

Année de création

2002
Salary

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