Chef de cuisine

Ospena Group AG — Montreux
14.05. | Cadre di­ri­geant | 100%

Avec ses 19 Pizzerias Ristorante Molino à travers toute la Suisse ainsi que le Ristorante Frascati de Zurich et le Ristorante Le Lacustre de Genève, Ospena Group SA s'est imposé depuis 30 ans comme un des leaders de la gastronomie italienne. Christa Rigozzi incarne depuis 2019 la charmante ambassadrice des Pizzerias Ristorante Molino. Le groupe exploite en outre l'hôtel Marktgasse abritant le restaurant IGNIV Zürich by Andreas Caminada ainsi que le nouveau concept delish - la pinseria dans la ville de Zurich. Ospena Group SA emploie près de 500 collaborateurs.

Chef de cuisine

Votre mission • Gestion de la cuisine (contrôle des coûts de marchandises, gestion des commandes, contrôle des livraisons, inventaires, sécurité au travail, HACCP, surveillance des appareils et du mobilier) • Mise en œuvre de la stratégie définie, des normes et directives, garantie de la fluidité des processus en cuis•ine, contrôle de la qualité • Maintien de l'équilibre en cuisine, responsabilité de direction des collaborateurs de la cuisine et promotions.

Votre profil • Connaissance de la cuisine traditionnelle italienne et des spécialités de pizzas et des nutriments des différents aliments • Français courant, connaissances de l'italien un plus • Connaissances spécialisées en restauration (préparation des plats, cuisine, entreposage des aliments, utilisation correcte des ustensiles de cuisine et de cuisson, etc.) • Vous maîtrisez les principes fondamentaux de l'organisation du travail et de la direction du personnel. • Connaissance basique des tâches administratives (contrôle des bons de livraison et des livraisons de marchandises, par ex.) • Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité, de même que la prévention des accidents

Nous offrons Nous vous proposons un nouveau challenge qui vous donnera l'opportunité d'assumer des responsabilités tout en ayant une organisation solide. Vous intégrerez une équipe dynamique et professionnelle. Des conditions de travail intéressantes et des prestations sociales vont de soi. Nous vous offrons des conditions de travail intéressantes, des avantages ainsi qu'un salaire dépassant les exigences de la CCNT.

Votre contact: Ospena Group AG Tania Stüssi, Coordinatrice RH Telefon: +41 44 545 62 27 Ospena Group AG fait partie du groupe Migros. Retrouvez d'autres offres d'emploi sur

14.05.2020
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