Responsable service restauration et salles (Food & Beverage Manager)

FER Genève — Geneve
24.06. | Employé | 100%

Le département des Services Généraux de la Fédération des Entreprises Romandes, recherche un(e) :

Responsable service restauration et salles (Food & Beverage Manager)

Votre mission:
Votre mission consistera à gérer les prestations de restauration et les salles de la FER Genève ainsi que de ses différentes entités.

Vos activités principales:

1. Assurer l’exploitation du restaurant Le Cercle du Rhône et de la cafétéria, ce qui inclut:

  • la supervision et la gestion des équipes ainsi que des plannings du personnel des entités de restauration
    la supervision de la gestion et de l’utilisation des stocks ainsi que la passation des commandes et les inventairesl’établissement de propositions d’investissements nécessaires à l’exploitation optimale des différentes entités

2. Assurer la gestion de la location des salles et de l’auditorium, ce qui inclut :

  • la supervision des équipes et des plannings du personnel relatifs aux salles en location
  • la supervision du planning et de l’utilisation des salles

3. Assurer la performance de l’ensemble des entités (rentabilité, coûts, application des procédures qualité, hygiène et sécurité, accueil, satisfaction clients externes et employés …).

4. Développer l’offre interne et l’offre commerciale en définissant un plan d’action pour le développement des prestations et la croissance du chiffre d’affaires des entités

5. S’informer des tendances et nouveaux concepts F&B

6. Intégrer le développement durable dans tous les aspects du poste et de ses entités

Votre profil:

  • Vous êtes au bénéfice d’une formation initiale hôtelière supérieure ou d’un titre jugé équivalent
  • Vous justifiez d’une expérience réussie de 5 ans minimum en management opérationnel de la restauration et du catering dans un hôtel haut de gamme ou dans un établissement similaire
  • Vous avez de solides connaissances des affaires et un bon sens financier avec une très bonne compréhension des métiers opérationnels dans l’hôtellerie et/ou le catering
  • Vous maîtrisez parfaitement le français tant à l’oral qu’à l’écrit
  • Vous avez d’excellentes connaissances en anglais
  • Vous êtes de nationalité suisse ou au bénéfice d’un permis valable

Vos aptitudes:

  • Vous avez une excellente présentation
  • Vous possédez un grand sens commercial et une forte orientation clients
  • Vous faites preuve d’assurance et avez beaucoup d’aisance relationnelle
  • Vous avez beaucoup d’entregent
  • Vous avez une grande capacité d’adaptation et êtes apte à faire face aux imprévus
  • Vous êtes force de proposition


Notre offre:
Nous vous proposons un poste intéressant, dans le cadre duquel vous pourrez exploiter vos connaissances et vos capacités.
Vous disposerez d’infrastructures modernes au sein d’une équipe compétente.

Date d’entrée : 1er septembre 2020

Seules les candidatures correspondant parfaitement au profil recherché recevront une réponse de notre part.

24.06.2020
Employé, 100%

Profil minimum requis

  • Formation hôtelière supérieure
  • Expérience hôtel 5 étoiles ou catring haut de gamme de 5 ans minimum
  • Expérience management opérationnel de 5 ans minimum
  • Parfaite maîtrise français et anglais
  • Nationalité suisse ou titulaire d'une permis valable

Contact

FER Genève

Rue de Saint-Jean 98

1211 GENEVE 11

Tél. fixe : +41 58 715 31 12

Agences de placement s'abstenir s.v.p.

FER Genève

Rue de Saint-Jean 98GENEVE 11

Secteur

Services

Année de création

1928

Avantages (9)

Mobilité
Prévoyance professionnelle
Participation à l'assurance-maladie

Labels (1)

Entreprises formatrices
Entreprises formatrices

FER Genève

Rue de Saint-Jean 98GENEVE 11

Secteur

Services

Année de création

1928

Avantages (9)

Mobilité
Prévoyance professionnelle
Participation à l'assurance-maladie

Labels (1)

Entreprises formatrices
Entreprises formatrices
Salary

Comparateur de salaires

Profitez du service de jobup.ch pour découvrir combien on gagne en tant que Directeur de la restauration.

Ce site web utilise des cookies afin d'offrir le meilleur service possible. Pour plus de détails, consultez nos Conditions générales et nos informations sur la Protection des données.