Maître d'Hôtel

Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.

 

Lieu de travail                                     Hôtel Palafitte à  Neuchâtel

Date d’entrée                                      de suite

Type de contrat                                  CDI, 100%

 

Sous la responsabilité du Responsable Restauration,  vous serez actif(ve) au sein d’une équipe de 12 personnes.

 

Missions principales

Vous serez en charge d’assister le Responsable Restauration dans le bon fonctionnement du restaurant et délivrer à la clientèle un service de restauration de luxe selon les exigences de qualité.

 

Tâches principales

- Garantir la qualité dans les différents services du département F&B (également hors de ses points de vente)

- Prendre les réservations et assurer l’accueil des clients

- Organiser le travail de l’équipe et des extras

- Superviser les commandes (Food, boissons, matériel et personnel auxiliaire)

- Contrôler la qualité des prestations ainsi que la propreté et l’hygiène des locaux - Assister et Suppléer le Responsable Restauration

- Faire régulièrement des « débriefings » et des réunions avec l’équipe

- Garantir un bon climat social au sein de l’équipe et dans l’entreprise