Responsable "La Brasserie" - H/F/X - 100% - Le Millennium Lieu : Crissier

Le Millennium est le nouveau lieu de référence qui offre le meilleur cadre possible en Suisse pour accueillir des entreprises. Le complexe propose des salles de conférence, un fitness, un service de conciergerie ainsi qu'une épicerie fine et de nombreux restaurants. Vous aurez la possibilité de travailler dans un environnement où le prestige et l’innovation sont les maîtres mots.

La Brasserie du Millennium propose une cuisine contemporaine et gourmande. D'une capacité de soixante places assises, elle dispose d’une très belle terrasse, d'une magnifique cave à vin ouverte sur la salle et se veut lieu de partage et de convivialité.

Afin de compléter notre équipe de ce point de vente, nous sommes à la recherche du profil suivant : 

Responsable "La Brasserie" - H/F/X - 100% - Le Millennium Lieu : Crissier

Votre mission : 

Dans ce rôle clé, vous aurez pour mission principale d’accueillir la clientèle de la Brasserie ainsi que d’organiser, de coordonner et d’assurer le bon déroulement du service, tout en garantissant l’excellence de la prestation offerte.

Plus particulièrement, vous serez en charge de mettre en place et de maintenir un service personnalisé afin d’assurer l’entière satisfaction des clients et la fidélisation de ces derniers. Vous participerez à l’élaboration et à l’évolution de l’offre de vente et assisterez le Responsable F&B dans la mise en place et l’exécution de plan d’action nécessaire à l’amélioration du service client.

Par ailleurs, vous serez responsable de la gestion d’une équipe de quatre personnes. Dans ce contexte, vous aurez pour mission de superviser, de développer et d’accompagner les collaborateurs afin d’accroître leur niveau de compétences. Vous effectuerez les entretiens annuels d’évaluation et gérerez les plannings de manière optimale, en fonction de l’activité, tout en respectant les règles légales. Vous assurerez aussi la communication interne en garantissant une bonne circulation des informations au sein des différents départements.

Enfin, vous suivrez l’ensemble des procédures d’hygiène et de sécurité afin d’assurer un environnement de travail propre et sécurisé et vous contrôlerez la propreté des locaux et le bon fonctionnement du matériel mis à disposition.

Votre profil : 

Titulaire d’une école hôtelière reconnue, vous êtes au bénéfice d’un minimum de cinq années d’expérience dans le cadre de fonctions et de responsabilités similaires au sein de l’hôtellerie haute de gamme et vous possédez une expertise dans le domaine des boissons. Par ailleurs, vous avez une parfaite maîtrise du français et justifiez d’un niveau d’anglais intermédiaire (B2).

Flexible, disponible et engagé(e), vous êtes doté(é) d’une excellente présentation ainsi que d’un très bon sens relationnel assurant ainsi le meilleur service apporté à nos clients. Vos standards d’excellence, votre capacité d’adaptation ainsi que votre très bonne communication et votre sens de l’accueil sont de vrais atouts pour ce poste. Nous attendons de votre part un haut niveau d'anticipation et un grand sens de l'organisation.

Manager expérimenté, vous savez animer, coordonner et diriger votre équipe dans l’atteinte de la pleine satisfaction du client et des convives.

Vous maitrisez parfaitement les outils informatiques tels que Microsoft Office et avez la capacité de naviguer aisément parmi différentes interfaces de gestion.

Informations complémentaires :

• Horaires : du lundi au vendredi avec possibilité de coupure et de travail du soir
• Fermeture annuelle de trois semaines entre juillet et août et deux semaines durant l’hiver
• Parking payant à disposition (tarifs préférentiels) ou transports publics à proximité

Nous vous offrons un magnifique environnement de travail, une équipe investie et soudée ainsi que des outils de travail performants et modernes. Cette opportunité vous permettra de développer des concepts innovants et d’approfondir vos compétences transversales.

Vous êtes intéressé(e) par ce challenge ? Nous prenons volontiers connaissance de votre intérêt via le lien ci-dessous