Gérant de restaurant
Infos sur l'emploi
Date de publication:
21 mars 2023Taux d'activité:
100%Type de contrat:
Durée indéterminéeLieu de travail:
Avenue de Mon-Repos 14, 1005 Lausanne
Ouvert en 2021, le restaurant Monsieur 14 propose une cuisine bistronomique dans un cadre lumineux et élégant en plein quartier de Mon-Repos. L'équipe jeune et motivée réserve un accueil chaleureux aux clients et a même réussi à décrocher 14/20 au Gault&Millau, gage de cuisine de qualité et d'un service attentionné. Nous espérons vous accueillir prochainement pour rejoindre notre équipe dynamique !
Nous recherchons un(e) Gérant(e) motivé(e) pour rejoindre notre équipe au restaurant Monsieur 14 !
Le cadre de travail :
- Restaurant d'une cinquantaine de couverts
- Une chouette équipe de 2 serveurs en salle et 5 collaborateurs en cuisine
- Cuisine bistronomique
- Cadre de travail agréable
- Esprit familial et d'entraide, cuisine avec produits locaux
Le rythme de travail :
- Services midi & soir du mardi au vendredi. Service du soir le samedi.
- Congés les dimanche et lundi et le samedi midi.
- 5 semaines de vacances par an, 3 jours fériés payés par an
Les missions principales :
- Accueil, service et fidélisationdes clients
- Contrôle des réservations clients (ZenChef)
- Supervision de l'équipe en salle et formation des nouvelles recrues
- Gestion des plannings des équipes
- Bonne communication avec le Chef de cuisine
- Gestion des stocks, aide à la réception des marchandises
- Achat des marchandises et contrôle des factures fournisseurs
- Communication et négociation avec les fournisseurs
- Gestion de la caisse (ouverture, clôture, ventes)
- Communication et coordination des projets avec le propriétaire du restaurant
- S’assurer de la propreté du restaurant (respect strict des règles HACCP)
La personnalité de notre futur(e) co-équipier(e) :
- Positif(ve) et orienté(e) solutions
- Esprit d'équipe, sens de la diplomatie
- Bienveillant(e) et accueillant(e)
- Rigoureux(se)
- Détenteur de patente (un plus)
- Respect des normes HACCP
- Connaissances en sommellerie
Langue française parlée et écrite irréprochable, anglais courant serait un plus.
Expérience de 3 ans dans un poste similaire au minimum.
CDI à 100%
Lieu de travail : Restaurant Monsieur 14, Avenue de Mon-Repos 14, 1005 Lausanne
Clientèle : Affaires le midi, loisirs le soir et le weekend.
Disponibilité immédiate de préférence.
Au bénéfice d'une formation initiale en salle et fort d'au minimum trois ans d’expérience dans le secteur de la restauration de standing, vous êtes une personne de terrain, à l´écoute et orientée résultats. Vous disposez de solides connaissances en sommellerie et êtes capable de garantir un service irréprochable à notre aimable clientèle. Vous parlez et écrivez parfaitement le français. Vous parlez également anglais pour servir notre clientèle internationale.
Si intéressé(e), merci de nous envoyer votre candidature (CV détaillant vos expériences dans la restauration + certificats de travail + votre disponibilité pour démarrer à ce poste) via Jobup uniquement.
