Chef-fe de cuisine

Etat de Fribourg

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Infos sur l'emploi

  • Date de publication :

    04 mars 2024
  • Taux d'activité :

    80 – 100%
  • Type de contrat :

    Durée indéterminée
  • Lieu de travail :

    Posieux

Vous aimeriez contribuer au développement du canton de Fribourg, avez l'esprit du service public, et cherchez un poste varié qui fait sens ? A l’Etat de Fribourg vous travaillerez pour le plus grand employeur du canton. A l’écoute, dynamique et tournée vers l’avenir, l'administration cantonale, et ses établissements, sont au service de la population fribourgeoise.

Qui sommes-nous?

Grangeneuve est le centre de compétences du canton de Fribourg en matière de formation, de conseils et d’exécution dans les domaines de l’agriculture, de l’agro-alimentaire, de l’horticulture et de l’économie familiale. Ses activités sont conduites par plus de 280 collaborateur-trice-s évoluant dans un environnement bilingue, encourageant innovation, collégialité et développement personnel

Pourquoi nous rejoindre ?

L’Etat-employeur encourage la conciliation vie professionnelle et vie privée et offre un environnement et des conditions de travail attractifs à ses collaborateur-trice-s. Pour en savoir plus, suivez ce lien.

Vos missions
  • Diriger l’équipe de cuisine et organiser la planification du travail 
  • Cuisiner les menus selon la liste hebdomadaire (env. 250 repas/jour)
  • Respecter les labels « Produits du terroir du Pays de Fribourg » et « Fourchette Verte » et les normes des concepts HACCP
  • Promouvoir les produits des exploitations de Grangeneuve
  • Gérer l’économat, les inventaires et le budget alloué
  • Collaborer avec la responsable de l’accueil et la responsable du personnel de service
  • Assurer la formation des apprenti-e-s cuisiniers-ères
Profil souhaité
  • CFC de cuisinier-ère et idéalement titulaire du brevet 
  • Détenteur-trice de la patente I d’établissement parahôtelier
  • Titulaire de l’attestation de formateur-trice en entreprise
  • Expérience dans la cuisine de collectivité
  • Maîtrise du français ou de l’allemand avec de bonnes connaissances de la langue partenaire (B1-B2)
Coordonnées des personnes de contact

André Vial, Directeur adjoint
T +41 26 305 55 06

Contact

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