Fairmont Grand Hôtel Geneva
Fairmont Monte-Carlo, Monaco
Hier
Assistant Maitre d'hôtel
- 29 janvier 2026
- 100%
- Durée indéterminée
- Fairmont Monte-Carlo, Monaco
Résumé de l'emploi
Le Fairmont Monte Carlo, hôtel de luxe à Monaco, offre un cadre exceptionnel. Rejoignez une équipe dynamique et profitez d'avantages attractifs.
Tâches
- Assurer un service professionnel et amical aux clients.
- Superviser le service et la présentation des équipes au restaurant.
- Gérer les réservations et optimiser la satisfaction client.
Compétences
- Minimum trois ans en restauration, maîtrise du français et de l'anglais.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
- Sens du leadership et excellent sens de la communication.
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À propos de cette offre
Description de l'entreprise
Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de trois bars, d’un Centre Fitness, d’un Spa, de deux piscines, d’un Room Service et d’un service Traiteur.
Description du poste
Relevant du Premier Maître d'Hôtel en charge et de ses assistants, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
- Proposer constamment un service professionnel, amical et agréable
- S'assurer avant chaque service de la présentation des équipes selon les standards Fairmont et la correcte mise en place du restaurant
- Accueillir les clients selon les standards Fairmont Hotels & Resorts
- Superviser le service dans un rang ou une section composée de Commis et Chefs de Rang
- Contrôler l’inventaire et les réquisitions quotidiennes
- S’assurer d’une bonne communication entre Maître d’Hôtel et l’équipe
- Connaître parfaitement les différents plats, apéritifs et vins servis dans le restaurant
- Diriger le client vers les suggestions et plats proposés chaque jour par le Chef
- Assurer une satisfaction optimale de la clientèle en donnant un service des plus courtois et s’assurer de l’utilisation du nom
- Gérer les réservations avec les hôtesses (flux, distribution des tables, etc.) lors du service (communication régulière sur disponibilités et attentes des clients)
- Constamment à la recherche d’améliorer le produit et rendre le service plus efficace
- Signaler immédiatement tout dysfonctionnement de l’environnement de travail ou matériel
- Autres tâches, telles qu’assignées
Qualifications
- Une expérience préalable est un atout
- Trois années d’expérience minimum en restauration
- Maîtrise des langues française et anglaise, bonne connaissance de l'italien
- Connaissance Micros, Microsoft un plus
- Très bonne présentation
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment
- Sens du leadership
Informations supplémentaires
- Indemnité de nourriture
- Indemnité de transport
- Mutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%
- Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa…)
- Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor
