Chef de cuisine (h/f/d)

Chef de cuisine (h/f/d) Postulez maintenant

• Domaine
• Gastronomie
• Poste
• Chef d'équipe
• Lieu
• Aéroport de Zurich
• Temps de travail
• 100%
• Type de contrat
• Contrat à durée indéterminée
• Date d'entrée
• immédiatement ou selon accord

Qui nous sommes :

Avolta est le leader mondial des expériences de voyage. Avec une philosophie centrée sur le voyageur et un réseau géographiquement diversifié, l'entreprise répond aux besoins de jusqu'à 2,3 milliards de passagers par an dans le secteur du Travel Retail et de la gastronomie (F&B). Avec 5 500 points de vente dans plus de 75 pays sur six continents, Avolta est présente à l'échelle mondiale. Guidée par la stratégie Destination 2027 et renforcée par la récente fusion avec le géant du Travel F&B Autogrill, l'entreprise est parfaitement positionnée pour réaliser sa vision ambitieuse d'une révolution de l'expérience de voyage – dans de nombreux lieux tels que les aéroports, autoroutes, lignes de croisière, ports maritimes et gares.

Le restaurant upperdeck dans la zone Airport Shopping dispose de 210 places assises et est un mélange de grillades et de spécialités internationales. Nous y proposons un mélange de restauration servie avec cuisine ouverte et un espace bar/lounge, au cœur de l'environnement international de l'aéroport de Zurich.

Pour renforcer notre équipe dans notre upperdeck à l'Airport Shopping de l'aéroport de Zurich, nous recherchons un(e) chef de cuisine créatif(ve) et passionné(e), responsable avec amour et dévouement de la qualité et de l'innovation de nos plats.

Vos tâches :

• Direction de la cuisine : responsabilité du bon déroulement de la cuisine, coordination et gestion de l'équipe de cuisine.
• Développement du menu : création de menus créatifs, saisonniers et de haute qualité en collaboration avec l'équipe F&B.
• Préparation des plats : garantie des standards de qualité dans la préparation des plats.
• Achat et contrôle des stocks : responsabilité des commandes, du stockage et du contrôle des aliments.
• Contrôle des coûts : surveillance du budget de la cuisine, contrôle des coûts et optimisation des processus de travail pour améliorer l'efficacité.
• Formation et développement : formation, encadrement et développement continu du personnel de cuisine.
• Responsabilité du respect des règles de sécurité et d'hygiène : garantie du respect de toutes les normes et réglementations d'hygiène, ainsi que des prescriptions KOPAS.

Votre profil :

• Vous possédez une formation achevée de cuisinier/cuisinière et une première expérience en tant que chef de cuisine.
• Les clients sont au centre de vos préoccupations : vous travaillez de manière orientée service, avez le sens du détail et assurez un déroulement sans accroc grâce à votre méthode de travail structurée, organisée et autonome.
• Vous avez une bonne maîtrise de l'allemand à l'oral et à l'écrit (toute autre langue est un plus).
• Vous êtes flexible et prêt(e) à travailler les week-ends et jours fériés.

Ce que nous vous offrons :

• Des tâches variées et diversifiées dans un environnement international.
• Le meilleur café de Suisse selon nous et une nourriture fraîche et saine chaque jour.
• Une ambiance de travail accueillante, dynamique et orientée vers la vente.
• Des possibilités de développement et/ou d'avancement au sein de l'entreprise.
• Une rémunération équitable et 5 semaines de vacances selon la L-GAV.
• Des avantages attractifs dans tout le groupe Autogrill et à l'aéroport de Zurich.

Avons-nous suscité votre intérêt ?

Alors n'attendez plus, envoyez-nous votre dossier de candidature et rejoignez notre équipe. Nous nous réjouissons de vous rencontrer !

Melina Hunkeler

HR Business Partner