Responsable de Bar (Monkey Bar)

Responsable de Bar (Monkey Bar)

25hours Hotel Dubai One Central, Trade Centre Street, PO Box 9895 Dubaï, Émirats Arabes Unis

Description de l'entreprise

Au 25hours Hotel One Central, les traditions bédouines sont ramenées à la vie et réinterprétées de manière contemporaine. Ici, nos collègues deviennent eux-mêmes des conteurs. Avec une vue sur le Musée du Futur près du Centre Financier International de Dubaï, tout le monde trouvera son chemin vers nous. Que ce soit pour une promenade avec des glaces ou une célébration d'anniversaire, nous aimons également passer du temps ensemble en dehors du travail. Nous sommes une équipe colorée, diversifiée et professionnelle, et nous aimons notre culture amicale et informelle.

VENEZ COMME VOUS ÊTES & REJOIGNEZ LA TRIBU 25h.

Description du poste

À quoi ressemble votre journée de travail …

Un Responsable de Bar est responsable de la supervision de tous les aspects du service de bar et de boissons du Monkey Bar, y compris la gestion du personnel, le service client, le contrôle des stocks et la performance financière. Ils s'efforcent de créer une atmosphère accueillante et agréable pour les clients tout en maximisant la rentabilité.

VENEZ COMME VOUS ÊTES ET REJOIGNEZ LA TRIBU 25h !

Responsabilités clés :

Gestion du personnel :

• Recruter, former et superviser le personnel du bar, en veillant à un service de haute qualité.
• Créer des horaires de travail, surveiller la performance des employés et traiter les problèmes de personnel.
• Favoriser un environnement d'équipe positif et cohésif.

Service client :

• Maintenir des normes élevées de service client et garantir la satisfaction des clients.
• Gérer les plaintes et les retours des clients de manière professionnelle et efficace.
• Former le personnel aux meilleures pratiques de service client.

Sélection de boissons et gestion des stocks :

• Gérer et maintenir un bar bien approvisionné avec une gamme diversifiée de boissons de qualité.
• Surveiller les niveaux de stock, commander des fournitures et gérer la rotation des stocks.
• Contrôler les coûts en minimisant le gaspillage et le vol.

Opérations de bar :

• Veiller à ce que le bar soit propre, organisé et conforme aux réglementations de santé et de sécurité.
• Développer et mettre en œuvre des procédures opérationnelles standard (SOP) pour un fonctionnement efficace du bar.
• Superviser la préparation et la présentation des boissons.

Développement de menu :

• Créer et mettre à jour les menus de boissons en fonction des tendances saisonnières et des préférences des clients.
• Définir des stratégies de tarification pour optimiser la rentabilité tout en restant compétitif.

Gestion financière :

• Surveiller et analyser les ventes, les coûts et la rentabilité.
• Développer et gérer des budgets, visant à maximiser les revenus et à minimiser les dépenses.
• Mettre en œuvre des promotions et des stratégies de vente pour augmenter les revenus du bar.

Marketing et promotion :

• Collaborer avec l'équipe marketing de l'hôtel pour promouvoir le bar par divers canaux.
• Organiser et animer des événements spéciaux, des soirées à thème et des divertissements pour attirer les clients.

Conformité et licences :

• Veiller à ce que le bar respecte toutes les lois, réglementations et exigences de licence pertinentes.
• Maintenir un dossier propre d'inspections et de licences.

Sécurité et sûreté :

• Mettre en œuvre des mesures de sécurité pour prévenir le vol et garantir la sécurité du personnel et des clients.
• Gérer tout problème de sécurité ou perturbation de manière professionnelle.

Rapports :

• Préparer des rapports réguliers sur la performance du bar, les ventes et les dépenses pour la direction.
• Identifier les domaines à améliorer et développer des plans d'action.

Qualifications

• Diplôme de licence en gestion hôtelière, administration des affaires ou dans un domaine connexe préféré.
• Plus de 5 ans d'expérience dans l'industrie de la restauration et des boissons, avec au moins 2 ans dans un rôle de gestion ou de supervision dans un hôtel de luxe ou un restaurant haut de gamme.
• Solide connaissance des opérations de restauration et de boissons, du contrôle des coûts et de la gestion des stocks.
• Capacité avérée à diriger, motiver et inspirer une équipe diversifiée.
• Compétences exceptionnelles en communication et en relations interpersonnelles.
• Capacité à prospérer dans un environnement dynamique tout en maintenant une attention aux détails et une mentalité orientée vers le client.
• Flexibilité pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés si nécessaire.
• Expérience en planification d'événements, y compris des événements éphémères, est un plus.
• Bonne compréhension des normes de service de luxe et des attentes des clients.

Informations supplémentaires

Informations supplémentaires

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Bonne chance !