Chef cuisinier*ère 80-100%

ORS

Kappelen

Infos sur l'emploi

Activités

Assurer le bon fonctionnement quotidien de l'exploitation et respecter les processus opérationnels ainsi que les procédures prescrites
Mettre en œuvre les directives de la direction de l'encadrement et du SEM (BEKO) ainsi que garantir une alimentation équilibrée
Contrôler et être responsable des règles d'hygiène et de sécurité conformément à HACCP. Vérifier et mettre à jour le concept HACCP
Vérifier les normes et valeurs liées au travail ainsi que l'utilisation du matériel de travail approprié
Être responsable de la commande et du stockage corrects des marchandises. Personne de contact pour les fournisseurs et le service de contrôle des aliments
Coordonner la répartition du personnel et gérer/mettre à jour la gestion du temps
Participer aux réunions régulières du département avec la direction de l'encadrement. Travailler activement et efficacement en équipe dans la cuisine
Être responsable de la direction professionnelle de l'équipe subordonnée

Exigences

Secondaire II : Certificat fédéral de capacité (CFC)
4 à 6 ans d'expérience professionnelle pertinente
3 ans d'expérience en gestion
Expérience dans le domaine de l'andragogie professionnelle
Théorie et mise en pratique HACCP
Formation aux premiers secours
Connaissances de base et utilisateur des applications MS Office
Casier judiciaire vierge (aucune inscription au registre des poursuites et au casier judiciaire)
Allemand | oral : B2 | écrit : B2
Français | oral : B1 | écrit : B1 (un atout)
Anglais | oral : B1 | écrit : B1