Fairmont Grand Hôtel Geneva
Fairmont Monte-Carlo, Monaco
Hier
Demi-chef de partie - Pâtisserie
- 04 février 2026
- 100%
- Durée indéterminée
- Fairmont Monte-Carlo, Monaco
Résumé de l'emploi
Le Fairmont Monte Carlo, un hôtel de luxe à Monaco, offre 596 chambres. Rejoignez une équipe dynamique dans un environnement prestigieux.
Tâches
- Assurer un service professionnel et avenant en pâtisserie.
- Gérer la fabrication et l'envoi des produits avec l'équipe.
- Veiller à la bonne gestion des stocks et des commandes alimentaires.
Compétences
- Diplôme en pâtisserie et 2 ans d'expérience dans une brigade.
- Organisation, réactivité et autonomie exigées.
- Capacité à travailler en équipe avec rigueur.
Est-ce utile ?
À propos de cette offre
Description de l'entreprise
Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de trois bars, d’un Centre Fitness, d’un Spa, de deux piscines, d’un Room Service et d’un service Traiteur.
Description du poste
Relevant du Chef Pâtissier Jour et Nuit, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
- Assurer avec son équipe la fabrication, les mises en place, le dressage et l’envoi des produits
- Gérer le stock et les commandes de la nourriture pour son service
- S’assurer de la bonne rotation, marquage et stockage de la nourriture pour réduire le coût
- Conserver la pâtisserie et le matériel en bon état
- Respecter les normes HACCP
- Gérer l’organisation du travail au sein de sa partie et assure la formation des commis de pâtisserie, apprentis et stagiaires placés sous sa responsabilité.
- Respecter les consignes données par son supérieur direct
- Savoir gérer son poste de travail en autonomie toujours sous la supervision d’un supérieur
- Autres tâches, telles qu’assignées
Qualifications
- CAP / BEP Pâtisserie ou Bac pro Pâtisserie
- 2 années d’expériences significatives au sein d’une brigade
- Capacité d’organisation, réactivité et autonomie
- Rapidité d’exécution
- Rigueur dans le respect des procédures de travail
- Capacité de travailler en équipe
- Grande disponibilité horaire
Informations supplémentaires
- Indemnité de nourriture
- Indemnité de transport
- Mutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%
- Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa…)
- Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor
