Responsable de Bar

À propos d'Orient Express

Artisan du voyage depuis 1883, Orient Express sublime l'art du voyage avec ses trains de luxe, hôtels et yachts à voile. La marque vient de lancer son premier hôtel, Orient Express La Minerva, à Rome – suivi par Orient Express Venezia au Palazzo Donà Giovannelli en 2026. L'expérience se poursuit avec le lancement récent du train La Dolce Vita Orient Express, suivi par Orient Express Corinthian en 2026, le premier de deux yachts à voile Orient Express, et enfin, le retour du train L’Orient Express sur les rails. Depuis 2022, Orient Express fait partie de la collection phare des marques de luxe du groupe Accor, avec un héritage centenaire dans les secteurs de l'hôtellerie et de la gastronomie. En 2024, Accor et LVMH ont conclu un partenariat stratégique pour accélérer le développement d'Orient Express. Suivez le voyage sur @orientexpress sur Instagram ou visitez le site web à www.orient-express.com.

À propos d'Orient Express Venezia au Palazzo Donà Giovannelli

Orient Express ouvrira son deuxième hôtel en Italie dans un lieu exceptionnel à Venise. L'architecte et designer d'intérieur Aline Amar d’Amman, avec son studio Culture in Architecture, a été chargée de concevoir et décorer l'espace. Venise, autrefois porte d'entrée vers Constantinople et étape mythique du légendaire train Orient Express – qui a ouvert ses portes en 1919 avec l'achèvement du tunnel du Simplon reliant la Suisse à l'Italie – sera le lieu du deuxième hôtel Orient Express, prévu pour une ouverture en 2026.

En tant que Responsable du Lobby Bar & Wagon Bar, vous dirigerez avec excellence dans un environnement rapide et luxueux, en garantissant des expériences exceptionnelles aux clients tout en gérant l'équipe, les opérations et la rentabilité du bar. 
 

Responsabilités clés 

Leadership et gestion d'équipe 

• Diriger, motiver et développer une équipe passionnée et orientée service. 
• Recruter, intégrer et former continuellement les membres de l'équipe pour offrir un service exceptionnel. 
• Planifier efficacement le personnel pour assurer une couverture optimale pendant les heures de pointe et creuses. 

Expérience client et excellence du service 

• Offrir une expérience client fluide et mémorable en anticipant et dépassant les besoins des clients. 
• Interagir régulièrement avec les clients pour assurer leur satisfaction et résoudre rapidement tout problème. 
• Maintenir une atmosphère unique et immersive en gérant l'ambiance, la musique et la présentation. 

Supervision opérationnelle 

• Superviser les opérations quotidiennes, y compris la gestion des stocks, la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. 
• Développer et mettre en œuvre des procédures opérationnelles standard (SOP) pour maintenir une qualité de service constante. 
• Collaborer avec l'équipe culinaire pour garantir la qualité des ingrédients et la cohérence du menu. 

Performance financière et optimisation 

• Atteindre et dépasser les objectifs financiers grâce à un contrôle efficace des coûts et des stratégies de vente. 
• Analyser les rapports financiers pour identifier les opportunités d'amélioration et ajuster les opérations en conséquence. 
• Explorer de nouvelles sources de revenus telles que les événements privés et les partenariats. 

Innovation et veille sectorielle 

• Se tenir informé des tendances du secteur pour améliorer continuellement l'offre du bar et l'expérience client. 
• Introduire des idées créatives pour améliorer les opérations et l'ambiance générale du bar. 

• Minimum 3 ans d'expérience dans la gestion d'un bar ou d'un restaurant, de préférence dans un hôtel de luxe. 
• Diplôme de licence en gestion hôtelière ou domaine connexe préféré. 
• Maîtrise des logiciels de gestion de restaurant et des systèmes de point de vente. 
• Excellentes compétences en communication orale et écrite en italien et en anglais ; d'autres langues sont un plus. 
• Solides compétences organisationnelles, capacité de leadership et grand souci du détail. 
• Connaissance approfondie des réglementations en matière de santé, sécurité et hygiène. 
• Flexibilité pour travailler sur des horaires variés, y compris nuits, week-ends et jours fériés. 
• Attitude proactive et pratique avec une passion pour offrir un service client exceptionnel. 
• Apparence professionnelle et soignée conforme aux standards de la marque. 

• Un package compétitif (salaire de base et prime annuelle) 

• Assurance médicale, intégrant la convention collective et étendue à la famille 

• Ticket Restaurant 

• Congés annuels 

• Programme ALL - Heartist® : carte d'avantages pour employés offrant des tarifs réduits dans tous les établissements Accor et partenaires dans le monde entier. 

• Apprentissage et développement : opportunité de développer vos talents et de progresser au sein de votre établissement et à travers le monde !  

• Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion : nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, recruter et promouvoir des talents diversifiés.