Responsable d'exploitation avec fonction de cuisinier/ère

Le lycée cantonal de Wattwil (KSW) et le centre professionnel et de formation continue Toggenburg (BWZT) forment ensemble le campus de Wattwil, qui est fréquenté quotidiennement par environ 1'200 élèves et apprentis. Environ 250 collaborateurs à temps plein ou partiel travaillent pour le campus.

Nous recherchons pour le 1er mai 2026 un/une

Responsable d'exploitation avec fonction de cuisinier/ère

Restauration Campus Wattwil

Temps de travail : 100 %

Ce qui vous attend

La construction du lycée cantonal de Wattwil est en cours et sera opérationnelle à l'été 2026. La cantine doit devenir le cœur du nouveau campus de Wattwil en proposant une offre de plats régionaux, saisonniers et modernes.

Pour la gestion opérationnelle ainsi que l'élaboration finale et l'ajustement du concept d'exploitation, nous recherchons la future direction de la cantine.

Vos tâches comprennent :

• Développer davantage le concept d'exploitation, élaborer le concept F&B, organiser les travaux préparatoires à l'ouverture à partir de l'été 2026
• Établir un réseau de fournisseurs
• Planification et gestion du personnel (total 4 ETP)
• Développement de la qualité et de l'offre
• Hôte/hôtesse et représentant(e) de la cantine dans la région
• Participation à la budgétisation et à la gestion de la comptabilité d'exploitation

Ce qui vous caractérise

• Cuisinier/ère CFC (chef de cuisine avec diplôme fédéral, responsable de restauration collective avec diplôme fédéral)
• Expérience professionnelle de plusieurs années dans une entreprise comparable
• Expérience en gestion
• Expérience avec les comptabilités d'exploitation, les systèmes de caisse numériques et les paiements sans espèces
• Compréhension prononcée pour une cuisine durable, régionale et moderne
• Joie et intérêt pour le travail avec les jeunes et dans un environnement scolaire.

Ce que nous offrons

Nous offrons une activité autonome, responsable et variée dans une organisation scolaire dynamique. Vous aurez la possibilité de participer activement à la réalisation de projets. Vous trouverez un climat scolaire empreint de reconnaissance, une infrastructure de travail moderne ainsi que la possibilité de formation continue professionnelle et personnelle.

Prêt(e) pour la prochaine étape ? Si nous avons suscité votre intérêt et que vous souhaitez faire partie de notre équipe avec de nouveaux défis, nous nous réjouissons de votre candidature.

Pour plus d'informations : Emil Müller, prorecteur du lycée cantonal de Wattwil, tél. 058 228 86 86, emil.mueller@kantiwatttwil.ch

Intéressé(e) et motivé(e) ? Nous attendons avec plaisir vos dossiers de candidature électroniques complets.