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Barcelona
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Chef de Partie Diététique - Ollon, Switzerland
- 12 février 2026
- 100%
- Durée indéterminée
- Barcelona
Résumé de l'emploi
Assistez le Chef de Cuisine Diététique dans la préparation des plats. Bénéficiez d'un environnement collaboratif et respectueux des normes alimentaires.
Tâches
- Préparer les plats diététiques selon les standards de la clinique.
- Collaborer avec les diététicien(ne)s pour répondre aux besoins médicaux.
- Maintenir propreté et hygiène selon les normes HACCP.
Compétences
- Expérience en cuisine diététique et respect des directives nutritionnelles.
- Capacité à adapter les recettes aux régimes spécifiques.
- Compétences en gestion des stocks et contrôle de qualité.
Est-ce utile ?
À propos de cette offre
• Assister le Chef de Cuisine Diététique dans la préparation et la production des plats diététiques selon les standards de la clinique.
• Réaliser les préparations culinaires en respectant les recettes, grammages et directives nutritionnelles.
• Collaborer avec le Chef de Cuisine Diététique et les diététicien(ne)s pour garantir la conformité des plats aux besoins médicaux des patients.
• Maintenir un niveau irréprochable de propreté, d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés et gérer les stocks de manière optimale.
• Respecter les standards de présentation, de cuisson et de régularité définis par le Chef de Cuisine Diététique.
• S’adapter aux régimes spécifiques des patients (sans sel, hypocalorique, sans gluten, végétarien…) en suivant précisément les instructions.
• Participer au nettoyage quotidien du matériel, des postes de travail et des espaces de production.
