Commis de Cuisine (h/f/d) pour le Palais Keller
Hotel Bayerischer Hof ***** München DE
München
Infos sur l'emploi
- Date de publication :30 novembre 2025
- Taux d'activité :100%
- Type de contrat :Durée indéterminée
- Lieu de travail :München
Résumé de l'emploi
Le Palais Keller, un restaurant bavarien emblématique, a été rénové en 2019. Ce lieu offre une cuisine saisonnière moderne dans un cadre accueillant.
Tâches
- Préparer et exécuter les tâches de production selon les normes de qualité.
- Stocker correctement tous les aliments et matières premières selon les directives.
- Assurer la propreté des espaces de travail et respecter les normes d'hygiène.
Compétences
- Diplôme de cuisinier et expérience en gastronomie haut de gamme exigés.
- Excellente orientation service et fiabilité.
- Connaissance des lois alimentaires requise.
Est-ce utile ?
Construit en 1443 comme entrepôt de sel, le Palais Keller a été ouvert en 1972 en tant que restaurant bavarois à l'hôtel Bayerischer Hof par M. Falk Volkhardt lors de l'achat du Palais Montgelas. En 2019, le Palais Keller a été rénové par le designer d'intérieur et marchand d'art Axel Vervoordt. Dans le nouveau Palais Keller, nos invités se voient servir des plats saisonniers et régionaux avec une interprétation moderne.
Dans le cadre de vos activités, vous effectuerez notamment les tâches suivantes :- Préparation et exécution de tous les travaux dans la zone de production selon accord, en respectant les normes de qualité et en tenant compte de la rentabilité
- Stockage approprié de tous les aliments et matières premières selon les instructions
- Participation à l'inventaire, communication des dommages
- Entretien et nettoyage de toutes les zones de travail et équipements, garantie du respect des règles d'hygiène spécifiques à l'établissement et légales
- Respect des dispositions du droit du travail et de la sécurité alimentaire ainsi que de toutes les instructions de service
- Formation professionnelle réussie en tant que cuisinier (h/f/d)
- Première expérience professionnelle dans la gastronomie ou l'hôtellerie de haut niveau
- Attitude amicale, ouverte et professionnelle
- Connaissance des lois et règlements relatifs à la sécurité alimentaire
- Prime de vacances et prime de Noël
- Fourniture et nettoyage des uniformes
- Événements réguliers et sorties communes
- Cours de langue pour les employés ne maîtrisant pas suffisamment l'allemand
- Logements abordables pour les employés au cœur de Munich selon disponibilité
- Restauration subventionnée et à prix réduit au restaurant du personnel
- Promotion de la santé (par ex. actions santé, conditions spéciales pour les bilans de santé)
- Vous continuez l'histoire – en tant que membre de notre entreprise familiale
Une orientation absolue vers le service, une grande fiabilité ainsi qu'une manière de travailler soigneuse vous caractérisent également ? Alors nous devrions faire connaissance.
Notre équipe dynamique et sympathique vous formera activement et vous accueillera chaleureusement dès le début.
Nous avons suscité votre intérêt ? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète comprenant CV, certificats ainsi que vos prétentions salariales en indiquant le numéro de référence. Nous vous prions de comprendre que seules les candidatures complètes pourront être prises en compte dans notre processus de sélection.
