Johdi Suite - La Pouponniere

La Fondation la Pouponnière et l’Abri à Lausanne a pour but d’œuvrer en faveur des enfants et plus particulièrement des jeunes enfants et de leurs familles, notamment en les accueillant dans le cadre de ses neuf institutions : cinq centres de vie enfantine (CVE), deux internats d’accueil d’urgence, l’Accueil éducatif mères-enfants (AEME), l’Unité de prestations espace rencontre (UPER).

Afin de compléter notre équipe de la Cuisine de production, à Chailly, nous recherchons un-e :

Cuisinier-ère de production

Missions et responsabilités

• Sous la supervision des responsables de cuisine, préparer en équipe, avec soin et créativité, les 600 repas journaliers destinés aux enfants et au personnel éducatif
• Assurer le respect des règles d’hygiène, des normes et des procédures, notamment celles en lien avec les critères du label Fourchette verte « tout-petits » et « junior »
• Apporter un soutien en cuisine diététique dès que nécessaire (suppléance, etc.) et participer à la formation de l’équipe de cuisine
• Participer aux activités de la Cuisine de production (commandes, contrôle des produits, stockage, adaptation des fiches techniques, amélioration continue, etc.)

Profil recherché

• CFC de cuisinier-ère ou diplôme jugé équivalent
• Expérience en restauration collective (production à distribution en liaison froide avec fiches de production)
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)
• Expérience du label Fourchette verte, un atout
• Excellent sens de l’organisation et de la coordination
• Travail en équipe, esprit d’entraide et de collaboration
• Aisance dans l’utilisation des outils informatiques

Conditions de travail

• Opportunité de travailler dans une structure moderne bénéficiant d’un cadre agréable, avec des équipes dynamiques et autonomes
• Possibilité de participer au développement du secteur et de partager une richesse de contacts humains
• Avantages d’une grande structure (personnes ressources, possibilités de formations continues, etc.)

Entrée en fonction : 1er septembre 2024 ou à convenir

Si, tout comme notre fondation, vous souhaitez cultiver les valeurs d’intégrité, d’esprit d’équipe, de professionnalisme, d’innovation et de développement, de respect et d’humanité, nous vous invitons à envoyer votre dossier complet (lettre de motivation, CV, certificats de travail et diplômes), d’ici au 23 juin 2024, en cliquant sur la bouton Postulez