Sous-Chef:in / Stv. Leiter:in Küche (80-100%)
Residenz Au Lac
Publication date:
14 May 2025Workload:
80 – 100%Contract type:
Permanent position- Place of work:Biel
Job summary
Join a diverse team in Biel, filled with heart and creativity. Enjoy a dynamic work environment with various opportunities and benefits.
Tasks
- Prepare creative, seasonal dishes for a wide audience, from daily meals to galas.
- Plan menus and concepts while managing purchasing and compliance with regulations.
- Support kitchen leadership and guide a team of 10, mentoring our trainees.
Skills
- Completed chef training; further education preferred, with leadership experience.
- Strong culinary knowledge, creativity, and organizational skills required.
- Excellent German or French skills, with proficiency in the other language.
Is this helpful?
- Du kochst kreative, saisonale Gerichte für ein breites Publikum - vom Alltagsmenü bis zum Galadiner - und engagierst Dich aktiv bei Events, Banketten und Apéros.
- Gemeinsam mit dem Team gestaltest Du Menüplanung und neue Konzepte, übernimmst Verantwortung für Einkauf, Lager sowie die Einhaltung von Vorschriften (HACCP, EKAS, L-GAV).
- Du unterstützt die Küchenleitung in fachlichen, organisatorischen und personellen Belangen, führst bei Abwesenheit das Küchenteam (10 Mitarbeitende) und betreust engagiert unsere Lernenden.
- Mit Deiner offenen Art stärkst Du den Teamgeist und trägst zu einem positiven Arbeitsklima bei. Das bringst du mit
- Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ, Weiterbildung (Chefkoch mit FA, Diätkoch oder
- Du bringst fundiertes Fachwissen, Führungserfahrung, Prozessdenken und Organisationstalent mit.
- Kreativität, Begeisterung, Innovationsfreude sowie Flexibilität und ein hohes Hygienebewusstsein zeichnen Dich aus.
- Du hast einen hohen Qualitätsanspruch, arbeitest kostenbewusst und bleibst auch in hektischen
- Sehr gute Deutsch- oder Französischkenntnisse sowie gute Kenntnisse der jeweils anderen Sprache runden Dein Profil ab. Darauf kannst du zählen
- Vielfältiges, spannendes Aufgabengebiet für unterschiedliche Zielgruppen.
- Modern und zentral gelegener Arbeitsplatz am Bahnhof Biel.
- Angenehmes Arbeitsklima in einem dynamischen Team, das Wert auf Zusammenarbeit legt.
- Mehrheitlich regelmässige Tagdienste, klare Dienstplanung, Wochenenddienste im fairen Turnus
- Möglichkeiten für berufliche und persönliche Weiterbildungsmöglichkeiten Wir freuen uns auf Deine Bewerbung! Für weitere Fragen steht Dir unser HR-Team gerne zur Verfügung:
Frau Monika Wolf Tel. 032 328 29 22 oder Manuela Boillat Tel. 032 328 29 11
