Stv. Küchenchef / Produktionserfahrung

Aufgabenbereich

• Reibungslosen Ablauf die 7 Satellitenküchen und der Produktionsküchen
• Umsetzung der verschiedenen Qualitätsrichtlinien in der Küche unter anderem auch der Hygienevorschriften
• Diverse administrative Tätigkeiten welche aus den täglichen Führungsaufgaben oder aus Projekten entstehen
• Operative Mitarbeit in den Küchen sowie bei Grossveranstaltungen und Aushilfe in den unterstellten Take outs und Restaurants
• Regelmässiges Coaching der Küchenbrigade, sowie mithilfe bei der Ausbildung von Lernenden
• Mithilfe bei der Planung der Angebotsgestaltung der verschiedenen Küchen
• Planung und Durchführung von diversen Schulungen

Anforderungsprofil

• Ausgewiesene Führungserfahrung in ähnlichen Grossküchen oder in der Führung von grösseren Teams
• Der Umgang mit qualitativ Hochwertigen Produkten sind sie gewohnt
• Sie besitzen ein Auge zum Detail und haben das nötige Fingerspitzengefühl im Umgang mit Kulinarik
• Abgeschlossene Weiterbildung in der Küche wie zum Beispiel die Chefkoch Ausbildung
• Internationale Erfahrung und unternehmerische Denk- und Handlungsweise
• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten und gutes Durchsetzungsvermögen
• Entscheidungsfreudigkeit, Kreativität und Flexibilität runden ihr Profil ab
• Idealalter zwischen 30 und 40

Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-106504-492-1

Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76

E-Mail
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