Sous Chef / Sous Chefin 100%

Das Alterszentrum bietet 43 betagten und pflegebedürftigen Bewohnenden an schönster und zentraler Lage in Niederlenz ein Zuhause. Sechs Bewohnende finden in der geschützten Wohngruppe eine Umgebung und Betreuung, welche ihren besonderen Bedürfnissen entspricht. Unser kleines, herzliches Restaurant "Jurablick-Stübli" und eine Cafeteria mit öffentlichem Zugang sorgen für das leibliche Wohl der Gäste. Zur Ergänzung unseres Küchenteams suchen wir per 01. Oktober 2024 oder nach Vereinbarung Sous Chef / Sous Chefin 100%
Sie interessieren sich für die Bedürfnisse unserer Bewohnenden und möchten sich maßgeblich für die Förderung derer Lebensqualität respektvoll einsetzen. Unseren Bewohnenden einen angenehmen Lebensabend zu bieten ist auch Ihr Ziel, wofür Sie sich kompetent und mit Herz engagieren. Sie haben sich einen Rucksack an Erfahrungen gepackt und sind bereit, diesen mit einem motivierten Team zu teilen. Sie schätzen die familiäre Atmosphäre und sind bereit, Ihre vielfältigen Fähigkeiten einzubringen. Hauptaufgaben

• Mitverantwortung für die Verpflegung unserer Bewohnenden, unserer Gäste im Restaurant, sowie für den externen Mahlzeitendienst
• Stellvertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Erstellen und Entwickeln des Speiseangebotes
• Mitwirken und Initiieren von qualitätsfördernden Prozessen
• Tagesverantwortung in der warmen und kalten Küche
• Förderung der interdisziplinären Zusammenarbeit und der Teambildung in der Gastronomie
• Bestellwesen, Eingangskontrolle sowie Lagerbewirtschaftung
• Einhalten der betrieblichen Hygienevorschriften nach HACCP Anforderungen
  
• Abgeschlossene Berufsausbildung Koch und höhere Weiterbildung Gastronomie Koch.
• Mehrjährige Berufserfahrung und die Qualifikation als Souschef/in oder als Alleinkoch
• Berufsbildnerkurs und/oder Kenntnisse in der Lehrlingsausbildung
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität in der Dienstplanung (Früh-, Spät-, Wochenenddienst)
• Hohes Maß an Hygienebewusstsein nach HACCP
• Deutschniveau mind. C1 mündlich und schriftlich; verstehen von Schweizerdeutsch
• PC-Anwenderkenntnisse (Word, Excel, Outlook) Wir bieten
  
• Eine interessante verantwortungsvolle Stelle, bei der Sie aktiv mitgestalten können
• Ein familiäres und humorvolles Ambiente
• Die besten Bewohnenden und das coolste Team
• mind. 5 Wochen Ferien
  
• Diverse Personalvergünstigungen sowie -anlässe, gratis Parkplätze direkt vor dem Haus
• Weiterbildungsmöglichkeiten Gerne beantwortet Herr Christof Blattner Ihre Fragen unter 062/ 886 35 25. Bei Interesse freuen wir uns über Ihre vollständige Bewerbung per E-Mail im pdf-Format an E-Mail schreiben Wir freuen uns auf Sie!