Chef/fe de cuisine, 80 % à 100 %

08 mai 2026
100%
Durée indéterminée
Trun

Résumé de l'emploi

La Casa Depuoz, institution sociale pour personnes avec besoins spéciaux. Rejoignez une équipe dynamique offrant un environnement de travail enrichissant.

Tâches

Diriger la cuisine en suivant les principes HACCP éthiques.
Assurer une préparation de repas équilibrée et adaptée aux clients.
Former les apprentis et gérer les tâches administratives de la cuisine.

Compétences

Formation professionnelle en cuisine, idéalement avec diplôme de chef.
Compétences organisationnelles et communicationnelles essentielles.
Capacité à travailler en équipe et sensibilité envers les personnes handicapées.

Est-ce utile ?

À propos de cette offre

La Casa Depuoz est une institution sociale au service des enfants, des adolescents et des adultes ayant des besoins particuliers d’apprentissage et d’accompagnement. Dans notre foyer pour adultes, nous accompagnons et soutenons environ 45 résidents répartis dans cinq groupes résidentiels à Trun ainsi que dans nos ateliers.

À partir du 1er août 2026 ou selon accord, nous recherchons sur notre site de Trun un/e chef/fe de cuisine, 80 % à 100 %

Domaine de responsabilités :

Direction et gestion de la cuisine principale selon des principes économiques et écologiques conformes à l’HACCP

Responsabilité d’une préparation équilibrée et orientée client des repas de midi et du soir

Responsabilité de la formation des apprentis PrA, EBA et EFZ ainsi que du rapport écrit,

Disponibilité pour l’exécution et l’accomplissement de toutes les tâches en cuisine

Élaboration d’un menu équilibré

Organisation d’événements spéciaux

Commande, contrôle et stockage des denrées alimentaires,

Préparation d’une alimentation spécifique aux clients (régimes, aliments mixés, etc.)

Mise en œuvre des processus de travail et élaboration des plannings ainsi que toutes les tâches administratives liées à la cuisine

Responsabilité d’une manipulation correcte des machines et appareils

Responsabilité de la gestion des stocks de tous les matériaux nécessaires

Participation aux conférences de maison, aux réunions hebdomadaires de secteur et aux entretiens de suivi des apprentis

Nous attendons :

Formation professionnelle de base en cuisine, idéalement avec examen professionnel de chef cuisinier

Formation de maître d’apprentissage accomplie ou volonté de la suivre

Capacités empathiques et constructives d’organisation, de travail en équipe et de communication

Collaboration avec tous les secteurs (école, apprentis, adultes, Spitex, etc.)

Flexibilité, sensibilité, volonté d’apprendre et d’évoluer

Travail les week-ends et jours fériés

Respect et considération envers les personnes en situation de handicap

Nous offrons :

Une tâche responsable, autonome et polyvalente

Liberté pour la mise en œuvre de ses propres idées et suggestions

Possibilités actives de contribuer au développement de la préparation des repas

Possibilités de formation interne et externe

Conditions d’emploi modernes, rémunération selon les directives cantonales

Chez nous, vous trouverez un espace de création et des possibilités de développement dans une organisation coopérative et dynamique avec de bonnes conditions de travail. En plus des conditions d’emploi modernes, vous serez rémunéré selon les directives cantonales.

Pour plus d’informations, veuillez contacter le responsable de secteur Matthias Hildering, téléphone 081 920 21 43.

Nous vous prions de bien vouloir envoyer votre dossier de candidature complet avec la mention « Chef/fe de cuisine » au plus tard le vendredi 29 mai 2026 exclusivement sous forme numérique à info@casa-depuoz.ch.