Chef de cuisine Brasserie (h/f/d) 100%

À propos de cette offre

Chef de cuisine Brasserie (h/f) 100% Château de Bottmingen - Bâle

Un château. Une brasserie vivante. Et peut-être bientôt votre cuisine.

Le Château du Weiherschloss Bottmingen symbolise l’hospitalité, le plaisir et des moments particuliers dans un cadre historique unique. Notre Brasserie du Château est le cœur vivant de notre maison – simple et chaleureuse, tout en ayant une exigence claire de qualité, d’artisanat et de bons produits.

Pour notre brasserie, nous recherchons une personnalité capable de prendre des responsabilités, de diriger des personnes et de développer la cuisine avec nous.

Nous ne cherchons pas simplement quelqu’un pour gérer une cuisine. Nous cherchons quelqu’un pour lui donner vie.

Notre équipe a besoin de renfort, et c’est VOUS en tant que :

Chef de cuisine Brasserie (h/f/d) 100% Château de Bottmingen

Ce qui vous attend chez nous :

En tant que chef de cuisine de notre brasserie, vous assumez la responsabilité opérationnelle de la cuisine et, avec votre équipe, vous veillez à ce que nos clients reviennent volontiers chaque jour.

Vous dirigez, organisez et mettez la main à la pâte. En même temps, vous avez la liberté d’apporter votre expérience et vos idées et de participer activement au développement culinaire de la brasserie.

Vous travaillez en étroite collaboration avec notre chef exécutif de longue date ainsi qu’avec les autres départements de notre maison. Vos principales tâches sont :

• Direction opérationnelle de la cuisine de la brasserie
• Gestion, motivation et développement de votre équipe de cuisine
• Participation à la conception des cartes saisonnières et des nouveaux plats
• Responsabilité d’un standard de qualité constamment élevé
• Planification et organisation des opérations quotidiennes et du mise en place
• Participation et responsabilité lors des banquets, mariages et événements spéciaux
• Responsabilité des commandes, gestion des stocks et utilisation consciente des coûts alimentaires et des ressources
• Collaboration étroite avec notre chef exécutif, le service et l’équipe événementielle

Ce que vous apportez :

Vous êtes cuisinier diplômé et avez déjà acquis de l’expérience dans un poste à responsabilité – par exemple en tant que chef de cuisine ou sous-chef – et êtes prêt pour la prochaine étape.

Plus important encore que le CV parfait est pour nous la personnalité qui se cache derrière.

Vous…

• cuisinez avec passion et un haut niveau d’exigence
• travaillez de manière structurée et gardez une vue d’ensemble même dans les moments intenses
• dirigez votre équipe avec respect, clarté et en donnant le bon exemple
• êtes fiable et assumez vos responsabilités
• appréciez les produits frais, saisonniers et un artisanat honnête
• apportez des idées tout en ayant le sens de ce que nos clients aiment
• comprenez qu’une cuisine forte ne fonctionne qu’en équipe

Pourquoi le Weiherschloss ?

• Parce qu’aucun jour ne ressemble à un autre.
• Chez nous, le service à la carte, les mariages, les banquets et les événements exceptionnels se rencontrent. Vous trouverez un lieu de travail polyvalent avec des produits de qualité, une marge de manœuvre et une équipe expérimentée à vos côtés.
• Un lieu de travail pas tout à fait ordinaire : un château historique au milieu de la verdure, à quelques minutes de Bâle.
• Nous souhaitons développer notre cuisine et recherchons des personnes qui ne veulent pas seulement accompagner ce chemin, mais le façonner activement.
• L’esprit d’équipe, la convivialité et la collégialité sont essentiels à notre travail quotidien – le plaisir au travail est notre plus grande motivation.
• Avantages attractifs via notre plateforme de benefits.

Nous nous réjouissons de votre candidature !