Demi Chef de Partie 100% (h/f/i)

À propos de cette offre

Description de l'entreprise

Mercure Zürich City

Le Mercure Zürich City a été inauguré le 1er novembre 2023 à Zürich Altstetten. Il allie une architecture moderne à une ambiance élégante dans une métropole dynamique. Ses 319 chambres réparties en trois catégories, l'espace fitness et bien-être, les salles de séminaire modernes équipées des dernières technologies ainsi que la gastronomie avec restaurant, bar et club promettent un séjour agréable – tant pour les séjours d'affaires que privés.

Description du poste

• Vous gérez votre poste de manière autonome et avec beaucoup de compétence (que ce soit en tant que saucier, entremétier ou dans un autre secteur de la cuisine)
• Vous concevez et supervisez nos buffets déjeuner et dîner de la préparation au démontage
• Avec un souci du détail, vous préparez les plats, les dressez et les présentez à nos clients
• Vous apportez activement vos idées et contributions créatives au développement de nos plats
• Lors de la réception des marchandises, vous gardez toujours un œil sur la qualité, les quantités et les températures
• Vous assurez avec responsabilité et soin une gestion impeccable des stocks ainsi que les normes d'hygiène et de qualité les plus élevées
• Vous appliquez de manière cohérente et exemplaire les directives HACCP et de sécurité.

Qualifications

• Formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC ou qualification équivalente
• Première expérience en tant que Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine ou dans un rôle similaire
• Une expérience dans un hôtel du groupe Accor est un atout
• Vous travaillez de manière autonome, organisée et avec un haut niveau d'exigence en matière de qualité
• Les normes HACCP et d'hygiène sont pour vous une évidence
• Vous êtes un joueur d'équipe, vous mettez la main à la pâte et gardez votre calme même dans les moments de stress
• Flexibilité, fiabilité et sens des responsabilités vous caractérisent
• Très bonnes connaissances en allemand ou en anglais ; d'autres langues sont les bienvenues

Informations supplémentaires

• Nous vous soutenons financièrement pour votre trajet quotidien vers le travail
• Des événements d'équipe réguliers avec un apéritif à la suite
• Repas gratuits – et ce trois fois par jour
• Bénéficiez de réductions exclusives au sein du groupe The Chocolate on the Pillow et du groupe Accor – pour vous ainsi que pour votre famille et vos amis