Directeur de restaurant

Le groupe Weisse Arena à LAAX est un pionnier du tourisme alpin et une communauté passionnée pour des aventures uniques en montagne. Le groupe comprend divers établissements hôteliers et de restauration, des magasins de sport et de location, une école de ski, de snowboard et de vélo, ainsi qu'une société de gestion et une société de construction. Notre succès ? Une équipe motivée et engagée qui vit sa passion au quotidien.

Au rocksresort, nos invités attendent une diversité culinaire et des expériences aussi variées qu'eux-mêmes. Chacun de nos concepts de restauration a son propre caractère – unis par la qualité, une véritable hospitalité et un accent sur une cuisine fraîche et authentique.

Avez-vous plaisir à répondre aux souhaits individuels de nos clients à la carte avec un service à la fois élégant et détendu ? Alors vous êtes au bon endroit – dans un lieu de travail passionnant où l'esprit d'équipe, la chaleur humaine et le professionnalisme vont de pair.

En tant que directeur de restaurant, vous portez la responsabilité opérationnelle de l'ensemble du service. Avec votre sens du goût, votre chaleur et un service excellent, vous veillez à ce que nos invités vivent des moments inoubliables et se sentent parfaitement à l'aise.

• Direction opérationnelle : Vous gérez et coordonnez le déroulement quotidien du service dans le restaurant à la carte et le bar, afin d'assurer un fonctionnement fluide et professionnel.
• Accueil des clients : Vous assurez personnellement un service chaleureux, attentif et amical et soutenez votre équipe dans le conseil et l'accompagnement des clients.
• Vente et conseil : Vous conseillez les clients de manière compétente dans le choix des plats et des boissons et favorisez activement la vente de nos spécialités.
• Gestion de la qualité et de l'hygiène : Vous surveillez le respect de nos normes élevées de qualité et d'hygiène (HACCP) dans le domaine du service.
• Banquet & Séminaire : Vous participez à la planification et à la réalisation d'événements, de soirées à thème et d'actions spéciales et veillez à leur bon déroulement.
• Gestion du personnel : Vous dirigez, motivez et développez votre équipe de service avec passion et favorisez une atmosphère de travail positive.
• Organisation & Administration : Vous êtes responsable de la préparation et de la clôture du domaine du service, y compris la mise en place, l'ordre, la propreté ainsi que l'utilisation sécurisée du système de caisse et de l'encaissement.
• Expérience en restauration : Vous avez une expérience solide dans le domaine du service et idéalement une première expérience dans une fonction de direction.
• Hôte par passion : Avec votre rayonnement positif et votre esprit d'équipe, vous créez une atmosphère agréable pour les clients et les employés.
• Résistant et flexible : Vous gardez votre calme, votre vue d'ensemble et gérez le déroulement de manière flexible même dans des situations exigeantes.
• Compétences linguistiques : De très bonnes connaissances en allemand sont pour vous une évidence, des connaissances en anglais sont un atout – d'autres langues étrangères sont un plus.
• Autonomie et méthode de travail structurée : Vous travaillez de manière fiable, autonome et faites attention aux détails même sous pression.

Un lieu de travail attrayant au cœur d'un paysage montagneux à couper le souffle vous attend. De plus, vous avez la possibilité de vous développer au sein de notre équipe dynamique et éveillée et de notre culture d'entreprise vivante. Attendez-vous à de nombreux avantages pour les employés, tels que des trajets en montagne gratuits, des réductions dans nos magasins, hôtels et établissements de restauration, ainsi que des avantages pour votre famille.

Commencez dès maintenant votre aventure professionnelle avec le groupe Weisse Arena en soumettant votre candidature en ligne complète avec photo. Nous avons hâte de vous rencontrer.

Weisse Arena Hospitality AG

José Carvalho

Directeur de la restauration Directeur rocksresort

jose.carvalho@laax.com

Tél. +41 81 927 90 52

www.rocksresort.com I www.laax.com