Chef de Partie 100%

À propos de cette offre

La police cantonale de Zurich, avec ses quelque 4000 collaboratrices et collaborateurs, assume la responsabilité de la sécurité dans le canton.

Le restaurant propose aux employés de la police cantonale de Zurich ainsi qu'à d'autres personnes travaillant dans le bâtiment un repas de midi varié à différents postes de restauration.

De plus, l'approvisionnement en repas de la prison de Zurich-Ouest est assuré.

Chaque jour, environ 1200 invités sont servis dans une cuisine ouverte avec contact direct avec les clients.

En tant que membre de notre équipe dynamique, vous avez la possibilité de développer vos talents culinaires et de créer des expériences gastronomiques pour nos collaborateurs.

Pour renforcer l'exploitation gastronomique du centre de police et de justice au cœur de Zurich, nous recherchons une personne engagée, compétente et motivée en tant que

Le restaurant propose aux employés de la police cantonale de Zurich ainsi qu'à d'autres personnes travaillant dans le bâtiment un repas de midi varié à différents postes de restauration.

De plus, l'approvisionnement en repas de la prison de Zurich-Ouest est assuré.

Chaque jour, environ 1200 invités sont servis dans une cuisine ouverte avec contact direct avec les clients.

En tant que membre de notre équipe dynamique, vous avez la possibilité de développer vos talents culinaires et de créer des expériences gastronomiques pour nos collaborateurs.

Pour renforcer l'exploitation gastronomique du centre de police et de justice au cœur de Zurich, nous recherchons une personne engagée, compétente et motivée en tant que

Chef de Partie 100%

Tâches

• En tant que Chef de Partie, vous assumez la responsabilité du poste qui vous est attribué – de la planification à la mise en œuvre jusqu’au nettoyage.
• Le travail se fait principalement selon la méthode Cook & Serve, où la fraîcheur des aliments est au centre de l’attention.
• Avec la qualité et la créativité de vos plats, vous établissez des normes et laissez une impression durable.
• Vous apportez activement votre expertise lors de la planification des offres et soutenez la commande des marchandises.
• Vous encouragez de manière ciblée les apprentis placés sous votre responsabilité dans leur développement professionnel et personnel afin qu’ils puissent exploiter pleinement leur potentiel.
• Vous surveillez la gestion des stocks et êtes responsable du respect strict des règles d’hygiène et de sécurité dans votre domaine de compétence.
• Emballage et préparation des commandes externes.
• Distribution des plats, dressage à la chaîne de restauration, banquets et événements spéciaux.
• Assurer l’ordre et la propreté.

Profil

• Après avoir terminé votre formation de cuisinier/cuisinière CFC, vous avez acquis plusieurs années d’expérience dans la gastronomie classique et l’hôtellerie et disposez idéalement déjà d’une expérience en restauration collective.
• Vous faites preuve d’une grande créativité dans l’art culinaire ainsi que d’une grande passion pour des produits de qualité, régionaux et de saison.
• Par votre comportement coopératif et communicatif, vous favorisez un fort esprit d’équipe et contribuez à une collaboration constructive.
• Vous vous distinguez par votre fiabilité et avez des exigences élevées en matière de qualité.
• Vous reconnaissez les besoins de nos clients et agissez de manière orientée vers le client et le service.
• Vous convainquez par votre endurance, gardez une vue d’ensemble même dans des situations exigeantes et incertaines et abordez les changements avec flexibilité et orientation solution.
• Très bonnes connaissances de l’allemand.
• Disponibilité pour des horaires irréguliers et des interventions le week-end.
• Casier judiciaire vierge.

Ce qui vous attend

• Tâche responsable et variée avec de grandes possibilités de conception dans un environnement sensible.
• Un lieu de travail central, ultramoderne, au centre de police et de justice de Zurich, avec accès à la salle de fitness interne.
• Conditions d’emploi attractives et possibilités de formation continue.
• La chance de faire une différence dans un nouveau défi passionnant et de façonner ensemble l’avenir.

Entrée en fonction : 1er août 2026 ou selon accord.

Des questions ? Le chef de cuisine Michael Schwitter est à votre disposition au +41 58 648 95 38 pour toute question relative à la fonction. Pour des questions concernant le processus de candidature, veuillez contacter Nadine Deeke à personalgewinnung@kapo.zh.ch ou au +41 58 648 79 20.

Nous avons suscité votre intérêt ? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète en ligne.

Nous ne recevons pas de candidatures non sollicitées de la part de cabinets de recrutement pour ce poste. Les cabinets de recrutement sont priés de ne pas soumettre de dossiers de candidats sans demande préalable à nos collaborateurs ou via notre portail de carrière en ligne. Nous déclinons toute responsabilité pour les candidatures soumises ainsi que pour d’éventuels frais. Merci de votre compréhension.

Nous ne recevons pas de candidatures non sollicitées de la part de cabinets de recrutement pour ce poste. Les cabinets de recrutement sont priés de ne pas soumettre de dossiers de candidats sans demande préalable à nos collaborateurs ou via notre portail de carrière en ligne. Nous déclinons toute responsabilité pour les candidatures soumises ainsi que pour d’éventuels frais. Merci de votre compréhension.