Eldora SA
Zürich
Responsables de restaurant / Chefs de cuisine
- 07 novembre 2026
- 100%
- Durée indéterminée
- Zürich
Résumé de l'emploi
Eldora recherche des leaders passionnés pour ses restaurants. Un environnement dynamique et une équipe soudée vous attendent.
Tâches
- Création de menus équilibrés et variés pour nos clients.
- Assurer qualité, santé et durabilité dans nos offres.
- Gérer les équipes et les opérations, y compris la formation.
Compétences
- Expérience en gestion de restaurant et connaissance HACCP requises.
- Capacité à diriger et motiver une équipe diversifiée.
- Compétences en gestion des coûts et en contrôle de la qualité.
Est-ce utile ?
À propos de cette offre
Excellence culinaire & opérationnelle
Chez Eldora, il existe deux fonctions :
• Responsables de restaurant avec fonction de chef de cuisine
• Responsables de restaurant sans fonction de cuisinier
Les deux dirigent leur(s) restaurant(s) avec passion, expertise et vision. Ils assument des tâches à la fois stratégiques et opérationnelles et veillent à ce que chaque détail soit parfait – en cuisine, au service et dans l’équipe.
Responsabilités
• Vous êtes responsable de menus équilibrés et variés.
• Vous garantissez la qualité, la santé et la durabilité de l’ensemble de l’offre.
• Vous dirigez les restaurants et les équipes : planification des services, encadrement des apprentis, intégration des nouveaux collaborateurs.
• Vous assumez la responsabilité des opérations, des commandes, des stocks et du contrôle des coûts.
• Vous assurez le respect de toutes les normes d’hygiène et des directives de sécurité alimentaire (HACCP).
• Vous organisez la maintenance et garantissez un environnement de travail fonctionnel et sûr.
