Diätkoch / Diätköchin in grosse Spital

Aufgabenbereich

• Zubereitung und Planung diätetischer Speisen für Patientinnen und Patienten mit unterschiedlichen medizinischen Anforderungen, inkl. Diabetiker-, Schonkost-, allergenfreier und kalorienkontrollierter Kost
• Umsetzung ärztlicher Ernährungsvorgaben in enger Zusammenarbeit mit der Ernährungsberatung und dem Pflegepersonal
• Qualitätssicherung und Hygiene: Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Kontrolle von Lagerung, Zubereitung und Ausgabe der Speisen
• Massenproduktion unter medizinischen Vorgaben: Koordination von Mengenplanung und Speisenproduktion für ein großes Patientenkollektiv
• Mitwirkung bei der Speiseplanung und Menügestaltung unter Berücksichtigung von Saison, Patientenbedürfnissen und Kostenrahmen
• Dokumentation und administrative Aufgaben: Ernährungsprotokolle, Bestellungen, Lagerkontrolle und Mitarbeit in internen Projekten (z. B. Optimierung von Speiseplänen, Nachhaltigkeitsinitiativen)
• Unterstützung und Anleitung von Teammitgliedern, Auszubildenden und Praktikanten

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertig, idealerweise mit Zusatzqualifikation als Diätkoch/Diätköchin
• Erfahrung in der Spitalküche oder Großküche von Vorteil
• Fundiertes Wissen in Diätetik, Lebensmittelkunde und Spezialernährung
• Fähigkeit, große Mengen unter Einhaltung medizinischer Standards zu produzieren
• Hohe Belastbarkeit, Organisationsgeschick und Teamfähigkeit
• Verantwortungsbewusstsein, Genauigkeit und Hygienebewusstsein
• Gute Kommunikationsfähigkeiten und Bereitschaft zur interdisziplinären Zusammenarbeit

Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-101136-63395-1

Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76

E-Mail
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