Chef de Cuisine
Infos sur l'emploi
- Date de publication :07 octobre 2024
- Taux d'activité :100%
- Type de contrat :Durée indéterminée
- Lieu de travail :Ryf 53, 3280 Murten
Niché au bord du lac de Morat, le Schiff est un hôtel historique plein de charme et d’authenticité. Doté de 15 chambres confortables décorées avec goût, une terrasse panoramique et un restaurant convivial, une grande salle de reception et deux Lounge completenet notre offre attractive pour une clientèle locale et touristique.
Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine talentueux et expérimenté pour rejoindre notre restaurant spécialisé dans les cuisines italienne et suisse, situé au bord du lac. Le candidat idéal doit faire preuve d'une solide expérience en gestion d'équipes de grande taille et doit exceller dans la gestion d'opérations de service à la carte et de banquets.
Responsabilités:
- Concevoir et exécuter des menus innovants mettant en avant le meilleur des cuisines italienne et suisse, tout en utilisant des ingrédients locaux et de saison.
- Gérer et coordonner une équipe culinaire de grande taille, en assurant une communication efficace et un environnement de travail harmonieux.
- Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine pour garantir le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Optimiser les coûts alimentaires et gérer les approvisionnements pour assurer un stock adéquat tout en minimisant le gaspillage.
- Organiser et assurer le bon déroulement des services à la carte ainsi que des événements et banquets, en étant présent pour superviser et ajuster si nécessaire.
- Innover et développer régulièrement de nouvelles recettes et techniques pour surprendre et ravir notre clientèle.
Qualifications:
- Expérience avérée en tant que Chef de Cuisine, préférablement avec une spécialisation en cuisine italienne et/ou suisse.
- Compétences démontrées en gestion d'équipes de cuisine de grande taille.
- Compétence et expérience dans la gestion de services à la carte intenses ainsi que dans l'organisation et l'exécution de grands banquets.
- Fortes compétences en leadership, communication et organisation.
- Passion pour la gastronomie et le souhait constant de dépasser les attentes des clients.
Si vous êtes prêt à relever de nouveaux défis culinaires au sein d'un cadre magnifique et dynamique, nous vous invitons à nous envoyer votre candidature avec votre CV, ainsi qu'une lettre de motivation illustrant votre passion pour ces cuisines et votre expérience pertinente.
Contact
- Francesco ArconzoÉcrire un email
Schiff am See