Sous-Chef (h/f) 80-100%

À propos de cette offre

Nous recherchons dès maintenant ou selon accord

Sous-Chef (h/f) 80-100%

AVEC POSSIBILITÉS D'ÉVOLUTION / HEURE DE CHAMBRE OPTIONNELLE

Ce qui nous caractérise

• Brewpub vivant
• Équipe jeune et cool qui sait vraiment "bosser" et qui est soudée
• Relations respectueuses au sein de l'équipe
• Carte changeante régulièrement (environ toutes les 6 semaines) ainsi que de nombreux banquets et événements
• Choix libre des postes
• Infrastructure moderne
• Dans notre cuisine, presque tout est fait à la main
• Excellentes connexions en transports publics
• Rémunération équitable
• Avantages attractifs pour les employés

Vos tâches sont

• Direction assistante et supervision de tous les processus en cuisine
• Soutien actif de la brigade de cuisine pendant les heures de service
• Co-organisation et réalisation des événements (banquet, séminaire, apéritif, etc.)
• Garantir les standards de qualité de tous les plats pendant et après la phase de production
• Achat de tous les articles alimentaires selon les directives du chef de cuisine
• En cas d'absence du chef de cuisine, prise en charge de la planification du personnel à court terme ainsi que le contrôle des heures de travail et des absences
• Aide à la formation des apprentis
• Gestion des stocks y compris aide à l'inventaire mensuel
• Respect du concept d'hygiène selon HACCP
• Planification des offres en collaboration avec le chef de cuisine et la direction

Ce qui vous caractérise

• Formation professionnelle achevée en tant que cuisinier / cuisinière CFC
• Expérience professionnelle et de gestion de plusieurs années
• Connaissances solides en informatique, notamment MS Office
• Attitude orientée service et passion pour le métier de cuisinier
• Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe ainsi que compétences sociales
• Créativité dans l'utilisation des ingrédients et des nouvelles idées de recettes
• Méthode de travail soigneuse et structurée, talent d'organisation & pensée orientée solutions
• Grand sens de la qualité et des responsabilités

Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète par mail à info@altestramdepot.ch. Pour toute question, notre équipe administrative se tient à votre disposition, également par téléphone au +41 31 368 14 15. Nous avons hâte de faire votre connaissance !

ALTES TRAMDEPOT Brasserie Restaurant SA Grosser Muristalden 6, 3006 Berne

Enrico, chef de cuisine

« Ce qui est le plus important pour moi, c’est l’honnêteté et la fiabilité. Bien sûr, on travaille dur chez nous et certains jours peuvent être très éprouvants. Mais j’ai toujours une oreille attentive et je prends en compte vos souhaits de congé dès que possible. Ici, tout le monde veille les uns sur les autres, on rit beaucoup et on s’entraide. »