Diätkoch/Diätköchin in Spital

Aufgabenbereich

• Zubereitung von diätetischen Speisen gemäss ärztlichen Verordnungen und ernährungstherapeutischen Vorgaben (z. B. Allergien, Intoleranzen, Stoffwechselerkrankungen, Trink- und Aufbaunahrung)
• Sicherstellung einer ausgewogenen, schmackhaften und ansprechenden Präsentation der Diätgerichte
• Enge Zusammenarbeit mit der Ernährungsberatung, dem Pflegepersonal und den behandelnden Ärzten zur Umsetzung individueller Ernährungskonzepte
• Durchführung von Qualitäts- und Hygienekontrollen gemäss HACCP-Richtlinien
• Mitarbeit bei der Speiseplanung, inkl. Berücksichtigung medizinischer Anforderungen, saisonaler Produkte und Nachhaltigkeitsaspekte
• Beratung von Patientinnen und Patienten über Speiseauswahl und Ernährungsempfehlungen (je nach Klinikstruktur)
• Kontrolle und Dokumentation von Lebensmittelbeständen, Bestellungen sowie fachgerechte Lagerung
• Unterstützung bei der Ausbildung von Lernenden oder neuen Mitarbeitenden.

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertig; Weiterbildung als Diätkoch/Diätköchin (oder Bereitschaft zur Weiterbildung)
• Fundiertes Wissen über Diätformen, Lebensmittelkunde und Spezialernährung (z. B. enterale/kalorienmodifizierte Kostformen)
• Erfahrung in der Spitalküche oder einem vergleichbaren Umfeld von Vorteil
• Hohe Belastbarkeit und Fähigkeit, auch in hektischen Situationen exakt und zuverlässig zu arbeiten
• Ausgeprägtes Hygienebewusstsein
• Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Freude an der Arbeit mit Menschen
• Gute Kommunikationsfähigkeiten und Bereitschaft zur interdisziplinären Zusammenarbeit

Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee

Anstellungsgrad
80%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-103926-60260-1

Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76

E-Mail
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