Chef de cuisine adjoint(e) 100% temps plein

À propos de cette offre

À partir du 1er décembre 2026 ou selon accord

La maison de retraite (APH) Humanitas constitue dans le quartier Rauracher un lieu de rencontre pour les résidents, les proches, les visiteurs et environ 130 collaborateurs, et occupe une position importante dans le sud de Riehen avec ses salles de séminaire, le restaurant public « Rosis Garten » et bien plus encore. Dans cinq secteurs d’activité différents, nous offrons des soins, un accompagnement et un soutien à 111 personnes âgées.

Vos principales tâches

• Direction opérationnelle de toute l’équipe de cuisine en l’absence du chef cuisinier
• Méthode de travail autonome et soigneuse
• Aide à l’élaboration des recettes diététiques et des recettes internes
• Collaboration ouverte et active avec les autres interfaces
• Collaboration étroite avec la hiérarchie et la direction hôtelière
• Respect des règles d’hygiène et du concept HACCP
• Soutien à la formation et accompagnement des apprentis en cuisine
• Aide à la tenue des réunions d’équipe et des rendez-vous hebdomadaires avec la hiérarchie
• Soutien à la réalisation de l’évaluation annuelle (MAG)
• Aide au recrutement et à l’évaluation des nouveaux collaborateurs

Votre profil

• Formation achevée de cuisinier(ère) CFC, de préférence en restauration collective et nutrition adaptée aux personnes âgées
• Formation complémentaire de chef cuisinier BP est un atout
• Formateur(trice) et expérience dans l’accompagnement des apprentis cuisinier(ère)s CFC
• Expérience professionnelle en cuisine diététique
• Aptitude à la formation d’équipe et style de management moderne
• Connaissance et expérience de l’outil de recettes *Pauli’s*. Responsable de la constitution d’une collection interne de recettes
• Expérience et créativité en gastronomie à la carte pour le restaurant public *Rosis Garten*
• Orientation service élevée ainsi qu’excellentes manières à l’oral et à l’écrit
• Maîtrise de Word, Excel, PowerPoint
• Expérience en gestion budgétaire des coûts des marchandises
• Vous êtes engagé(e), résistant(e) au stress et flexible
• Joie de travailler avec des personnes âgées
• Disponibilité pour les services le week-end et les jours fériés

Maison de retraite Humanitas Rauracherstrasse 111 4125 Riehen

Nous vous offrons un travail varié au sein d’une équipe motivée à la maison de retraite Humanitas. Une bonne ambiance de travail ainsi que des conditions d’emploi progressistes nous tiennent à cœur.

Pour des renseignements téléphoniques, M. Haug, directeur de l’hôtellerie, est à votre disposition au numéro : 061/ 645 20 58. Veuillez envoyer vos dossiers complets par e-mail à : haug@humanitas.ch ou par courrier postal : Maison de retraite Humanitas, Rauracherstrasse 111, à l’attention de M. Haug, 4125 Riehen