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Sous Chef (w/m) 100 %
SV (Schweiz) AG - Bern Wankdorf
17.05.2019 | Employee | 100%

Haben Sie Appetit auf Karriere? Führen Sie mit Leidenschaft? Das ist Ihr Erfolgsrezept bei SV Schweiz, welches für die Branche eine überdurchschnittliche Personalpolitik anbietet.

Sous Chef (w/m) 100 %

Ihre Erfahrung, Kreativität und Sozialkompetenz sind in der Küche gefragt – per 20. Mai 2019 oder nach Vereinbarung.

Ihr Einsatzort
Im Restaurant Gourmisan im neuen Verwaltungszentrum des Bundes am Guisanplatz 1 in Bern Wankdorf verwöhnt unser Gastgeberteam mit rund 40 Mitarbeitenden täglich bis zu 1200 Gäste. Das attraktive, abwechslungsreiche und saisonal abgestimmte Angebot besteht aus 3 täglich wechselnden Menus, einem vegetarischen Gericht, Marktplatz-Buffet und Salatbuffet sowie ein umfangreiches Snackangebot mit Barista-Café und frische Backwaren in den verschiedenen Caféterias.

Das Restaurant setzt ONE TWO WE um, das von SV Schweiz in Zusammenarbeit mit WWF Schweiz entwickelte Programm für eine klimafreundliche Gemeinschaftsgastronomie. Regionale und saisonale Produkte stehen im Fokus, zusätzlich werden attraktive vegetarische Gerichte angeboten. Das Restaurant verpflichtet sich mit der Umsetzung, den CO2-Ausstoss schrittweise zu reduzieren.

Ihr Verantwortungsbereich
Ihr Ziel ist es in den nächsten Jahren Küchenchef zu werden? Neben Ihrer Erfahrung in der Führung von Küchenteams konnten Sie auch schon erste Eindrücke in der Systemgastronomie sammeln. Ihre Kreativität und strukturierten Führung der täglichen Produktion sind bei uns in allen Bereichen der Küche gefragt. Mit einem acht köpfigen Team von Köchen und Hilfsköchen produzieren Sie ein umfangreiches Angebot. Es erwartet Sie ein umfassendes Snack-Angebot für die Cafebars und täglich wechselnde Gerichte in unserem Restaurant. Sie bestimmen und planen den kulinarischen Kurs zusammen mit dem Küchenchef. Zudem führen Sie den Einkauf, die Bestellungen, die Inventur sowie Administration unter Berücksichtigung von Budget und Zielvorgaben sowie die Einhaltung und Umsetzung der ISO- und HACCP-Richtlinien durch. Sie garantieren die stets hohe Qualität der Produktionen und Produkten. Ihr Team fördern und schulen Sie motivierend und herzlich. Sie setzen Standards bei Qualität und Gästezufriedenheit! In der Abwesenheit des Küchenchefs übernehmen Sie die gesamte Küchenführung und werden zu einem zukünftigen Küchenchef ausgebildet.

Sie arbeiten von Montag bis Freitag zwischen 6.00 und 18.00 Uhr je nach Dienstplan. Bei Sonderanlässen abends sind Sie flexibel einsetzbar und übernehmen in einer Rotation mit den anderen Kadern den Pikettdienst an den Wochenenden.

Ihr Hintergrund
  • Abgeschlossene Kochlehre EFZ
  • Berufsrelevante Weiterbildungen von Vorteil
  • Führungserfahrung zwingend
  • Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie von Vorteil
  • Einwandfreier Leumund (keine Einträge im Straf- und Betreibungsregister) zwingend
  • Deutschniveau C1-C2: kompetente Sprachverwendung
  • EDV-Kenntnisse und betriebswirtschaftliches Denken und Handeln
  • Sehr gute Umgangsformen und stilsicheres Auftreten vor dem Gast
Bei SV Schweiz erwartet Sie ein dynamisches Arbeitsumfeld, abwechslungsreiche Aufgaben, fortschrittliche Personalnebenleistungen sowie interne Förderungsprogramme und Weiterbildungsangebote. Das führende Unternehmen in der Gemeinschaftsgastronomie betreibt schweizweit über 300 Restaurants und Mensen – nachhaltig und zukunftsgerichtet.

Sind Sie überzeugt? Dann freuen wir uns auf Ihre Onlinebewerbung mit Foto und Lohnvorstellung.

SV (Schweiz) AG
Lone Christensen
HR Recruiter

Stellen-Nr. 15762

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