Responsable de restaurant (H/F)

About the job

En tant que Responsable de restaurant, vous assumez la responsabilité générale de l’établissement et en garantissez la bonne marche opérationnelle, administrative et humaine. Véritable ambassadeur·rice de l’esprit du Comptoir de Beaulieu, vous jouez un rôle déterminant dans la qualité de l’expérience client, la cohésion des équipes et la performance économique du restaurant.

En lien direct avec la Direction générale de Beaulieu SA, vous pilotez l’ensemble des opérations du restaurant : supervision du service, coordination étroite avec la cuisine, gestion et développement des équipes, ainsi que maintien des standards de qualité. Une attention particulière sera portée à l’excellence du service, à l’optimisation des ressources et à votre capacité à fédérer et conduire l’équipe vers des objectifs ambitieux.

Professionnel·le de terrain, engagé·e et doté·e d’un excellent sens relationnel, vous êtes une présence essentielle auprès de la clientèle et des partenaires locaux. Organisé·e, rigoureux·se et orienté·e résultats, vous veillez à l’application des procédures internes et assurez le suivi régulier des indicateurs de performance.

Profil recherché

• Diplôme reconnu en restauration ou hôtellerie, ou expérience équivalente.
• Expérience confirmée d’au minimum 3 ans dans une fonction similaire, idéalement en Suisse et au sein d’un établissement à activité comparable.
• Maîtrise parfaite du service et des techniques de salle.
• Sens aigu du service et aisance avec une clientèle exigeante.
• Leadership positif, esprit d’équipe, capacité à fédérer et à accompagner une équipe.
• Forte autonomie, sens des responsabilités et capacité à prendre des décisions rapides et pertinentes.
• Orientation résultats, excellente compréhension des enjeux opérationnels et financiers et sens des priorités.
• Excellentes compétences en communication et relations interpersonnelles.
• Maîtrise du français (langue maternelle ou équivalente).
• Flexibilité horaire et résistance au stress.

Nous vous offrons

L’opportunité de rejoindre un projet ambitieux, qui se veut la vitrine des futures Halles de Beaulieu, le prochain temple de la gastronomie lausannoise dont l’ouverture est prévue pour l’ automne 2027. Vous bénéficierez de conditions de travail attractives et adaptées à un poste de cadre dans un environnement stimulant. La date d’entrée en fonction est prévue le 1er mai 2026 ou à convenir.

Contact 

Cette opportunité vous intéresse ? Postulez avec votre dossier de candidature complet (lettre de motivation, curriculum vitae, certificats de travail, diplômes etc.) via JobUp uniquement.