Chef Pâtissier - Responsable laboratoire

Votre mission

En tant que Chef Pâtissier et Responsable de laboratoire, vous serez en charge de :

🔹 Concevoir et réaliser des pâtisseries, chocolats et produits traiteurs selon nos standards de qualité 🔹 Participer à l’élaboration et à la création de nouvelles recettes 🔹 Assurer une rapidité d’exécution tout en garantissant un niveau de finition irréprochable 🔹 Gérer les commandes et assurer la mise en place des productions quotidiennes

🔹 Communiquer efficacement avec la direction pour garantir un bon fonctionnement du laboratoire

🔹 Superviser et organiser la production des pâtisseries et desserts 🔹 Gérer les stocks de matières premières pour éviter les pertes 🔹 Contrôler les dates de fabrication et de péremption des produits 🔹 Assurer la bonne utilisation et l’entretien du matériel et des machines 🔹 Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire 🔹 Organiser les postes de travail et répartir les tâches de l’équipe 🔹 Analyser les besoins et structurer les commandes clients 🔹 Faire des propositions d’amélioration pour optimiser la production