Responsable du service restaurant et bar

Bienvenue à l'Hôtel Altein Arosa – Où le plaisir rencontre le charme alpin ! Notre hôtel 4 étoiles à Arosa est synonyme d'excellente gastronomie, d'hospitalité chaleureuse et de moments inoubliables. Pour renforcer notre équipe, nous recherchons une personnalité passionnée et expérimentée en tant que

Responsable du service restaurant & bar (h/f/d)

Vos tâches

• Gestion opérationnelle : Responsabilité du bon déroulement au restaurant et au bar, y compris le service, la coordination de l'équipe et l'accueil des clients
• Gestion d'équipe : Direction, formation et motivation de l'équipe de service, y compris les plannings et l'affectation du personnel
• Systèmes informatiques : Maîtrise des logiciels Lightspeed (POS) et Mews (PMS) pour les commandes, la facturation et la gestion des clients
• Contrôle des coûts : Surveillance de la rentabilité, y compris la gestion des stocks, le calcul et le contrôle des coûts des boissons et des plats
• Expertise en boissons : Responsabilité de la carte des boissons, des commandes, de la gestion des stocks et de la formation de l'équipe sur les connaissances en vins, bières et cocktails
• Fidélisation de la clientèle : Garantie d'une expérience de service exceptionnelle et collecte active des retours clients
• Collaboration : Coordination étroite avec la cuisine, la réception et la direction de l'hôtel

Votre profil

• Expérience : Plusieurs années d'expérience professionnelle dans la gastronomie, idéalement dans un poste de direction en restaurant ou bar
• Compétences informatiques : Maîtrise des logiciels Lightspeed et Mews ainsi que des connaissances de base des programmes Office
• Connaissances en boissons : Connaissances approfondies des vins, spiritueux, bières et cocktails
• Gestion d'équipe : Expérience dans la gestion d'équipes, y compris la planification des services et le développement du personnel
• Contrôle des coûts : Connaissances en calcul et contrôle des coûts des matières premières et des frais d'exploitation
• Langues : Très bonnes connaissances en allemand et en anglais, d'autres langues (par ex. français, italien, espagnol) sont un atout
• Personnalité : Orienté service, résistant au stress, communicatif et avec une mentalité pratique

Notre offre

• Emploi flexible : Poste saisonnier (hiver 2025/2026) ou emploi permanent à l'année
• Avantages attractifs : Rémunération équitable, prestations sociales, avantages du groupe Faern
• Environnement de travail : Une équipe motivée, des outils modernes et une culture d'entreprise valorisante dans une maison historique
• Développement : Possibilités de formation continue et de participation à la conception du concept gastronomique
• Localisation : Environnement de travail unique dans l'une des plus belles régions de ski et de randonnée de Suisse

Candidature & contact

Nous avons suscité votre intérêt ? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète (CV, lettre de motivation, certificats) par e-mail à : hr@altein.ch (Objet : „Responsable du service restaurant & bar“)

Date limite de candidature : 15 octobre 2025 Date de début : 15.11.2025