Chef de Partie Brasserie & Banquets, spécialité Garde-manger 80 % - 100 %

À propos de cette offre

Chef de Partie Brasserie & Banquets, spécialité Garde-manger 80 % - 100 % - Bâle

Le restaurant Schloss Bottmingen a été construit dans la seconde moitié du XIIIe siècle et est mentionné pour la première fois dans un document en 1363. C’est le seul château d’eau conservé dans la région du Leimental et il se trouve dans un parc anglais de rêve aux portes de Bâle. Ce site historique exceptionnel est protégé au niveau fédéral et cantonal. Les salles romantiques et élégantes sont particulièrement prisées pour les mariages et les événements festifs de toutes sortes (jusqu’à 145 personnes). De plus, six salles historiques, aménagées avec goût, sont disponibles pour 8 à 40 personnes. En été, les invités profitent de l’ambiance romantique sur la terrasse du jardin, directement au bord de l’étang.

Aujourd’hui, le restaurant Schloss Bottmingen est un établissement gastronomique de haute qualité culinaire. La Brasserie du Château ainsi que le Gourmet Louis proposent des créations de la cuisine française classique ainsi que des plats créatifs selon la saison.

Pour notre brasserie et le secteur des banquets, nous recherchons un cuisinier expérimenté (h/f) en tant que

Chef de Partie Brasserie & Banquets, spécialité Garde-manger 80 % - 100 %

Vos tâches :

Votre spécialité est le garde-manger – en même temps, vous êtes prêt à intervenir là où vos compétences sont nécessaires.

Parfois, vous préparez le service à la carte de notre brasserie, parfois vous travaillez pour un mariage, un événement d’entreprise ou l’une de nos manifestations plus importantes. Aucun jour ne ressemble tout à fait au précédent.

• Responsabilité de votre poste avec spécialité garde-manger
• Préparation et confection pour le service à la carte de la brasserie
• Participation aux banquets, mariages et événements
• Traitement soigneux et économique des produits
• Assurer la qualité, la propreté et l’ordre à votre poste
• Soutien au contrôle des marchandises, au stockage et à la mise en place
• Collaboration étroite avec les chefs de cuisine et toute l’équipe de cuisine

Ce que vous apportez :

• Une formation achevée de cuisinier/cuisinière
• Expérience professionnelle dans un poste comparable
• Maîtrise du garde-manger et plaisir d’un travail propre et précis
• Conscience de la qualité et respect des denrées alimentaires
• Talent d’organisation et bonne vue d’ensemble – même en période de forte activité
• Flexibilité et volonté de travailler à la fois en brasserie et dans le secteur des banquets
• Fiabilité, résistance au stress et véritable esprit d’équipe
• Goût pour les produits de saison et une cuisine soignée et honnête

Pourquoi le château de l’étang ?

Au Schloss Bottmingen, le service à la carte dynamique, les banquets exigeants et les événements particuliers se rencontrent. Cela rend le travail varié et vous offre la possibilité d’apporter votre expérience et de vous développer professionnellement.

Vous pouvez vous attendre à :

• Un lieu de travail exceptionnel
• Des produits de haute qualité
• Une équipe expérimentée qui souhaite accomplir quelque chose ensemble.
• Des avantages attractifs via notre plateforme de benefits

Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature !