Responsable : Gastronomie / Hôte(sse) 80-100% Restaurant Buckhuser

Ce qui vous attend :

• Équipe rodée avec une culture du tutoiement dans toute l'entreprise
• Au moins 25 jours de congés par an, possibilité d'achat supplémentaire de 10 jours par an
• 11 jours fériés payés (cinq de plus que prévu dans la convention collective L-GAV)
• 50% de réduction au restaurant buffet interne Intermezzo
• Bonus pour la recommandation de nouveaux collègues
• Formations encouragées et soutenues
• Assurance accident complémentaire - service privé mondial

Ce que vous pouvez accomplir :

• Accueil des clients et maintien d’un contact personnel avec eux dans le but d’offrir une expérience émotionnelle au restaurant
• Conception d’une offre variée et innovante de plats et boissons ainsi que leur tarification, en étroite collaboration avec le chef cuisinier 
• Soutien à l’élaboration d’un nouveau concept gastronomique
• Direction de toute la gastronomie : restaurant Buckhuser, restauration de séminaires et événements, restaurant libre-service interne, service en chambre, traiteurs
• Gestion des chefs de département cuisine et service ainsi que de toute l’équipe gastronomique composée d’environ 15 collaborateurs
• Optimisation et garantie des processus opérationnels dans tous les points de vente F&B 
• Élaboration et contrôle du plan budgétaire, des prévisions, du plan des postes et du plan marketing

Ce que vous apportez :

• Personnalité d’hôte engagée, capable de s’imposer comme figure d’identification 
• Diplôme solide dans le domaine de la gastronomie (au moins CFC cuisine/service, école hôtelière ou formation équivalente)
• Connaissance du marketing et de la vente en F&B – des tendances globales des consommateurs au marché local de Zurich
• Connaissances approfondies et plusieurs années d’expérience dans tous les processus de cuisine, service et vente
• Plusieurs années d’expérience en gestion et direction réussie d’un restaurant
• Excellentes connaissances en allemand et anglais à l’oral et à l’écrit, la connaissance du français est un atout 

La Diakonie Bethanien, dont le siège est à Zurich-Altstetten, emploie environ 400 collaborateurs engagés. Nous sommes actifs dans divers domaines : soins et habitat pour personnes âgées, crèches, protection et accompagnement des enfants et des parents, habitat sociothérapeutique ainsi que hôtellerie et gastronomie.